Electrolux 10GN1/1, 20GN1/1, 20 GN 2/1 manual Air-o-convect Νέα διάσταση στη μαγειρική

Page 27

electrolux air-o-system 27

air-o-convect:

η νέα διάσταση στη μαγειρική

Βράστε, σιγοβράστε, μαγειρέψτε, ψήστε με τον νέο φούρνο air-o-convect. Σερβίρετε άψογα γεύματα με ταυτόχρονη εφαρμογή, αυτόματα των κανονισμών υγιεινής HACCP.

Ανεμιστήρας ενεργούς προώθησης

•Οι κυρτές λεπίδες του ανεμιστήρα ενεργούς προώθησης, ωθούν τον αέρα σε κάθε γωνιά του θαλάμου του φούρνου. Ο ανεμιστήρας εισάγει τον φρέσκο αέρα μέσω των οπών του στο πίσω μέρος και εξάγει την υγρασία από τον θάλαμο. Ο φρέσκος αέρας περνάει μέσα από τον ανεμιστήρα, διαμέσου των θερμαντικών στοιχείων, όπου και θερμαίνεται προτού έρθει σε επαφή με την τροφή

•Η λειτουργία Hold (παλμική κυκλοφορία αέρα) είναι κατάλληλη για ζαχαροπλαστική, αρτοποιία και αργό μαγείρεμα, ενώ η κυκλοφορία του αέρα με υψηλή ταχύτητα είναι τέλεια για ψήσιμο κρεατικών, ψαρικών και λαχανικών

Αισθητήρας εσωτερικής θερμοκρασίας τροφής

Για τέλειο έλεγχο στο μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αισθητήρα εσωτερικής θερμοκρασίας της τροφής, να επιλέξετε την επιθυμητή θερμοκρασία του κέντρου της τροφής και ο φούρνος air-o-convect θα σταματήσει το μαγείρεμα αυτόματα, όταν η θερμοκρασία φτάσει την τιμή που επιλέξατε.

Μαγείρεμα σε 2 στάδια

Δύο διαδοχικά, διαφορετικά στάδια για ένα πρόγραμμα μαγειρέματος. Αρχικά, υψηλή υγρασία για ομοιόμορφο μαγείρεμα μέσα-έξω, έπειτα υψηλή θερμοκρασία για την δημιουργία κρούστας στο ψητό σας.

HACCP

Έχετε τη δυνατότητα να αποθηκεύσετε όλα τα στοιχεία της λειτουργίας του φούρνου και να τα τυπώσετε στον εκτυπωτή του φούρνου (διατίθεται προαιρετικά) ή να τα «στείλετε» κατευθείαν στον προσωπικό υπολογιστή σας.

Πόρτα με διπλά κρύσταλλα

•Προστασία από τις υψηλές θερμοκρασίες

•Ευκολότερος καθαρισμός

•Ανοξείδωτος χάλυβας AISΙ 304

•Περιλαμβάνονται δοχεία συλλογής συμπύκνωσης ατμών, για καθαρό περιβάλλον και πάτωμα εργασίας

Ανεμιστήρας

Αισθητήρας

Γυάλινη πόρτα με διπλά κρύσταλλα

Δοχείο συλλογής συμπύκνωσης ατμών

Page 26 Page 28
Image 27
Page 26 Page 28
Contents Air-o-system Page Τέλειο ψήσιμο, υγιεινό και ασφαλές Γιατί να επιλέξετε Electrolux Cook & Chill Ετήσιες οικονομίες με το air-o-system Το air-o-system φροντίζει την επιχείρησή σαςPage Πλεονεκτήματα air-o-steam Air-o-steam Δύο τρόποι δημιουργίας στην τέχνη της μαγειρικής Ετήσιες οικονομίες με Μαγείρεμα Χαμηλής Θερμοκρασίας Air-o-clima Για τέλειες συνθήκες ψησίματος Air-o-flow σύστημα ομοιόμορφης κατανομής θερμοκρασίας Banqueting Ολοκληρωμένη λύση Κύκλοι Μαγειρέματος Air-o-steam Ταχυψύκτες και ταχυκαταψύκτες air-o-chill Τρόποι ταχυψύξης Electrolux air-o-system Σύστημα air-o-clean Αερίου air-o-system Υψηλή απόδοση, χαμηλές εκπομπές καυσαερίωνPage Electrolux air-o-system Air-o-chillσίγουρη, ασφαλής και τέλεια ταχυψύξη Σύστημα Arte Αλγόριθμος Υπολογισμού Υπόλοιπου Χρόνου Electrolux air-o-system Κύκλοι παγωτού Ετήσιες οικονομίες με το air-o-defrost Μετατρέψτε τα κατεψυγμένα σε φρέσκαAir-o-convect Νέα διάσταση στη μαγειρική 11 ρυθμίσεις του αυτόματου υγραντήρα 11 ρυθμίσεις υγρασίαςΑυτόματος καθαρισμός Haccp Haccp Ελεκτρολουξ Ελλασ Α.Ε
Related manuals
Manual 2 pages 26.05 Kb

20 GN 2/1, 20GN1/1, 10GN1/1 specifications

The Electrolux 10GN1/1 is a highly versatile and efficient gas combi oven, designed to meet the demands of professional kitchens. This unit stands out for its exceptional performance, precision, and user-friendly features, making it a top choice for chefs who require reliability and adaptability in their cooking equipment.

One of the main features of the 10GN1/1 is its spacious capacity, accommodating up to 10 gastronorm (GN) 1/1 trays. This allows for the preparation of large batches of food, making it ideal for restaurants, catering services, and hotels where high volumes of cooking are essential. Its compact design ensures that it can fit into various kitchen layouts without compromising on space.

The oven is equipped with advanced cooking technologies, including steam injection and a unique humidity control system. This technology allows chefs to cook food to perfection while retaining moisture and flavor, resulting in more succulent dishes. The variable steam function provides the flexibility to choose the right level of steam for different cooking processes, whether baking, roasting, or steaming.

Another notable characteristic of the Electrolux 10GN1/1 is its intuitive digital control panel. This user-friendly interface simplifies navigation through the oven's numerous cooking modes and settings. Chefs can easily program cooking times and temperatures, allowing for consistent results. Additionally, the oven features pre-set cooking programs tailored for various food types, enhancing efficiency and minimizing the risk of error during preparation.

The robust construction of the 10GN1/1 ensures durability and longevity, essential in the demanding environment of a professional kitchen. The stainless steel exterior is not only sleek and modern but also easy to clean, contributing to higher hygiene standards.

Energy efficiency is another key feature of the Electrolux 10GN1/1. With its advanced insulation and precise temperature control, the oven minimizes energy consumption, helping kitchens reduce their operational costs. This eco-friendly design makes it a responsible choice for establishments looking to lower their carbon footprint without sacrificing performance.

In conclusion, the Electrolux 10GN1/1 is a remarkable piece of kitchen equipment that combines capacity, advanced cooking technologies, user-friendly controls, and energy efficiency. It supports chefs in delivering high-quality culinary experiences, making it an excellent investment for any professional food service operation.
Top Page Image Contents