SALSA DE YOGUR CON MENTA
2 tazas
2tazas de yogur de vainilla bajo en grasa
1cucharada de azúcar granulado
3cucharadas de hojas de menta fresca
Ponga todos los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden indicado. Cierre la tapa. Licue durante 10 a 15 segundos, usando la función “Purée”. Apague la licuadora. Sírvalo helado, con frutas frescas.
Variación: Sustituya el yogur de vainilla por yogur de fruta.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 16 (0% de grasa) • carb. 3g • Prot. 1g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 1mg • sod. 8mg • cal. 27mg • fibra 0g
SALSA MEXICANA
2 tazas
1lata (28 onzas) de tomates italianos, colados
¼ taza de hojas de cilantro fresco
2jalapeños, sin semillas y cortados en pedazos de ½ pulgada
1cebolla pequeña, cortada en pedazos de ½ pulgada
1cucharadita de jugo de lima fresca
1cucharadita de sal
Ponga todos los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden indicado. Cierre la tapa. Pulse 5 o 6 veces, usando la función “Mix”. Apague la licuadora. Deje reposar durante 1 a 2 horas para realzar el sabor. Si desea que la salsa sea más espesa, cuélala antes de servirla.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 8 (0% de grasa) • carb. 2g • prot. 0g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 1mg • sodio 76mg • calcio 3mg • fibra 0g
CREMA PICANTE DE CANGREJO
1¾ taza
³taza de leche entera o baja en grasa
1 taza de doble crema baja en grasa
¼ taza de mayonesa baja en grasa
¾taza de carne de cangrejo (1 lata de 6 onzas, colada)
1 cucharada de cebollinas picados¹∕
1½ cucharadita de salsa de rábano picante
¼cucharadita de pimienta blanca molida
Ponga todos los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden indicado. Cierre la tapa. Licue durante 20 a 25 segundos, usando la función “Purée”. Apague la licuadora. Raspe los lados de la licuadora. Licue durante 20 a 25 segundos adicionales. Refrigérela durante 1 a 2 horas antes de servirla para realzar el sabor.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 34 (53% de grasa) • carb. 2g • prot. 2g • grasa 2g • gras. sat. 1g
• col. 15mg • sod. 91mg • calc. 23mg • fibra 0g
GUACAMOLE “LIGHT”
1½ taza
¼taza de hojas de cilantro
1 diente de ajo, cortado en cuartos
1cebollita, cortada en pedazos de 1 pulgada
½ chile, sin semilla y cortado en cuartos
¼ cucharadita de sal
¹∕8 | cucharadita de chile en polvo |
½taza de yogur sin grasa
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1tomate pequeño, cortado en pedazos de ½ pulgada
2aguacates pequeños, cortados en pedazos de ½ pulgada
Ponga el cilantro, el ajo, la cebollita, el chile, la sal y el chile en polvo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pulse 5 o 6 veces, usando la función “Stir”. Agregue el yogur, el jugo de limón y el tomate. Pulse 5 veces, luego licue durante 10 segundos, usando la función “Stir”. Agregue el aguacate y pulse 10 veces usando la función “Stir”. Apague la licuadora. Raspe los lados de la jarra con una espátula. Licue durante 10 segundos adicionales, usando la función “Stir”. Apague la licuadora. Sírvalo inmediatamente o refrigérelo.
Consejo: Ponga la pepa del aguacate en el centro del guacamole antes de refrigerarlo. Esto evitará que ennegrezca.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 39 (69% de grasa) • carb. 2g • prot. 1g • gras. 3g • gras. sat. 0g
• colesterol 0mg • sod. 30mg • calc. 13mg • fibra 1g
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