KitchenAid KFP715, KFP730, KFP720, KFP710 manual Conseils pour la préparation des aliments

Conseils pour la préparation des aliments

UTILISATION

DE LA LAME

POLYVALENTE

Pour hacher les fruits ou les légumes frais :

Pelez, évidez et enlevez les pépins. Coupez les aliments en morceaux de

2,5 cm à 3,75 cm (1 po à 11⁄2 po). Hachez les aliments par brèves impulsions, de

1 à 2 secondes chacune, jusqu’à ce qu’ils aient la taille voulue. Raclez les parois du bol au besoin.

Pour réduire des fruits et des légumes cuits en purée (sauf les pommes de terre) :

Ajoutez 60 ml (1⁄4 tasse) du liquide de la recette par 235 ml (1 tasse) d’aliments. Hachez les aliments par brèves impulsions jusqu’à ce qu’ils soient hachés fin. Continuez à faire tourner le robot jusqu’à ce qu’ils aient la consistance voulue. Raclez les parois du bol au besoin.

Pour préparer une purée de pommes de terre :

Râpez les pommes de terre cuites chaudes

àl’aide du disque à râper. Remplacez le disque à râper par la lame polyvalente, puis ajoutez du beurre ramolli, du lait et l’assaisonnement. Faites tourner le robot par impulsions 3 à 4 fois, de 2 à 3 secondes chaque fois, jusqu’à ce que la consistance soit lisse et que le lait soit tout absorbé.

Ne surpréparez pas les aliments en faisant tourner le robot inutilement.

Pour hacher des fruits secs (ou collants) :

Les aliments doivent être froids. Ajoutez

60 ml (1⁄4 tasse) de farine de la recette par 120 ml (1⁄2 tasse) de fruits secs. Hachez par brèves impulsions jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.

Pour hacher finement les zestes d’agrumes :

Pelez à l’aide d’un couteau bien aiguisé la partie colorée du zeste de l’agrume (sans membrane blanche). Coupez le zeste

en fines lanières. Faites tourner le robot jusqu’à ce que le zeste soit haché fin.

Pour émincer l’ail ou hacher les fines herbes fraîches ou de petites quantités de légumes :

Pendant que le robot tourne, ajoutez les aliments par la goulotte. Faites tourner le robot jusqu’à ce qu’ils soient hachés. Pour de meilleurs résultats, veillez à ce que le bol à préparation et les herbes soient bien secs avant de hacher.

Pour hacher les noix ou faire du beurre d’arachide :

Hachez jusqu’à 710 ml (3 tasses) de noix jusqu’à l’obtention de la consistance voulue par brèves impulsions de 1 à 2 secondes chacune. Pour une consistance plus grossière, hachez moins d’aliments à la fois, par impulsions 1 ou 2 fois, de 1 à 2 secondes chaque fois. Continuez avec des impulsions plus fréquentes pour obtenir une consistance plus fine. Pour le beurre d’arachide, faites tourner le robot de façon ininterrompue jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Réfrigérez.

Pour hacher la viande, la volaille ou les fruits de mer cuits ou crus :

Les aliments doivent être très froids. Coupez en morceaux de 2,5 cm (1 po). Hachez jusqu’à 227 g (1⁄2 livre) à la fois jusqu’à l’obtention de la consistance voulue par brèves impulsions de 1 à 2 secondes chacune. Raclez les parois du bol au besoin.

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