KitchenAid KFP730, KFP720, KFP710, KFP715 manual Hoummos, Salade de chou asiatique

Hoummos

FRANÇAIS

1-2 citrons moyens

1 gousse d’ail

15ml (1 c. à soupe) de feuilles de persil frais

2boîtes (425 g [15 oz]) de pois chiches, égouttés (réservez le liquide)

60ml (1⁄4 tasse) d’huile d’olive

30ml (2 c. à soupe) de tahina (pâte de sésame grillé),

si désiré

5ml (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée

0,5-1 ml (1⁄8 -1⁄4c. à thé) de poivre de Cayenne

2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel

Mettez le presse-agrumes dans le bol à préparation ; extrayez le jus des citrons (environ 90 ml [6 c. à soupe]). Mettez le jus de côté. Essuyez le bol.

Mettez la lame polyvalente dans le bol à préparation. Pendant que le moteur tourne, ajoutez l’ail. Faites tourner pour hacher, pendant 5 à 10 secondes. Ajoutez le persil ; faites tourner pour hacher, pendant 8 à 10 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients et le jus de citron. Faites tourner jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, environ 1 minute, en raclant les parois du bol une ou deux fois au besoin. Si nécessaire, ajoutez le liquide réservé, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Servez avec du pain pita si désiré.

Donne : 18 portions de 30 ml (2 c. à soupe).

Par portion : Environ 70 calories, 2 g de protéines,

6 g de glucides, 4 g de matières grasses totales, 0 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 190 mg de sodium.

Salade de chou asiatique

1⁄2 chou chinois (nappa) moyen d’environ 455 g (1 lb)

1 petit oignon rouge

45ml (3 c. à soupe) de graines de tournesol

1paquet de 85 g (3 oz) de nouilles ramen au poulet ou orientales

60ml (1⁄4 tasse) d’huile végétale

30ml (2 c. à soupe) de vinaigre

30ml (2 c. à soupe) de sucre

Mettez le disque à trancher / râper réversible dans le bol à préparation pour émincer. Ajoutez le chou et l’oignon, en les coupant afin qu’ils puissent entrer dans la goulotte, si nécessaire. Faites tourner le robot pour trancher. Retirez et placez dans un grand bol à servir. Ajoutez les graines de tournesol.

Retirez l’enveloppe d’assaisonnement des nouilles. Mettez de côté. Émiettez les nouilles et ajoutez au mélange de chou.

Remplacez le disque à trancher / râper par le mini-bol et la mini-lame. Ajoutez l’huile, le vinaigre, le sucre et le contenu de l’enveloppe d’assaisonnement des nouilles dans le mini-bol. Faites tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et épaisse. Versez sur le chou. Remuez pour enrober.

Donne : 8 portions.

Par portion : Environ 150 calories, 3 g de protéines, 13 g de glucides, 10 g de matières grasses totales, 1,5 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 150 mg de sodium.

46