Galletas para bodas

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1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

4 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de vainilla

11/2 tazas de harina

2 tazas de nueces lisas* finamente picadas

11/2 tazas de azúcar glass

En un tazón mediano, con su batidora de mano bata a velocidad MEDIA la mantequilla y el azúcar. Agregue la vainilla y continúe batiendo a velocidad MEDIA. Agregue la harina y bata a velocidad BAJA hasta que se mezcle. Agregue las nueces y continúe batiendo en BAJA hasta que se mezclen completamente. Haga bolitas de masa de 1 pulgada y colóquelas en una hoja de hornear no engrasada. Hornee por 25 minutos a 325°F. Coloque una hoja de papel absorbente en un estante de alambre. Retire las galletas y colóquelas en el estante. Ponga el azúcar glass en una bolsa de plástico o de papel. Coloque tres o cuatro galletas en la bolsa. Sacuda la bolsa para que las galletas se cubran con el azúcar glass y regrese las galletas al estante para que se enfríen completamente. Continúe hasta que todas las galletas estén cubiertas con el azúcar glass. Antes de guardar las galletas, agítelas en la bolsa con azúcar glass una vez más. Se obtienen 41/2 docenas.

*2 tazas de nueces lisas en mitades o enteras equivale a 2 tazas de nueces lisas finamente picadas.

Galletas de chocolate triple

1⁄4	taza de harina	2 huevos
1⁄4	taza de cacao sin azúcar para hornear	8 onzas de chocolate para hornear
1⁄4	cucharadita de polvo para hornear	semidulce, derretido y enfriado
1⁄8	cucharadita de sal	1 taza de chispas de chocolate de

6 cucharadas de mantequilla a	leche
temperatura ambiente	1 taza de nueces picadas
7 cucharadas de azúcar

Combine la harina, cacao, polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.

Ponga a un lado. Con la batidora, bata la mantequilla, azúcar y huevos juntos a velocidad MEDIA hasta que queden suaves. Agregue el chocolate derretido y continúe batiendo a velocidad MEDIA hasta que quede mezclado. Disminuya la velocidad a BAJA y agregue los ingredientes secos. Agregue las chispas de chocolate y las nueces y mezcle bien. Ponga cucharadas de la masa en una hoja de hornear a una pulgada de distancia entre cada una. Hornee a 350°F hasta que las galletas se vean secas y cuarteadas, pero que se sientan suaves cuando se presionan ligeramente, aproximadamente 11 minutos. Deje reposar las galletas en la hoja por 5 minutos. Páselas a un estante de metal y déjelas enfriar. Se obtienen alrededor de 2 docenas.

Pay cremoso de mantequilla de cacahuate

1 taza de mantequilla	1 costra de galletas tipo graham de 9 pulg
1 taza de azúcar morena	2 onzas de chocolate semiamargo para
1 taza de mantequilla de cacahuate	hornear
12-envase de 12 onzas de crema	2 cucharadas de mantequilla
batida congelada, descongelada	1 cucharada de leche

En una sartén mediana combine 1 taza de mantequilla con el azúcar morena. Cocine a fuego medio mezclando frecuentemente hasta que se derrita la mantequilla y la mezcla esté suave. Refrigere por 10 minutos. En un tazón grande bata la mantequilla de cacahuate y el azúcar morena a velocidad BAJA hasta que estén mezcladas. Aumente la velocidad a ALTA y bata por un minuto. Reduzca la velocidad a BAJA y agregue la cubierta batida, bata por un minuto más. Vierta en la costra de galletas tipo graham y refrigere. En una sartén pequeña derrita a fuego lento el chocolate, 2 cucharadas de mantequilla y la leche. Revuelva constantemente hasta que la mezcla esté suave. Enfríe ligeramente y luego unte sobre la superficie del pay. Refrigere por varias horas o por toda la noche antes de servir. Rinde un pay de 9 pulgadas, partido en 8 porciones.

62680C specifications

The Hamilton Beach 62680C Hand Mixer is designed to cater to both novice cooks and experienced bakers, combining user-friendly features with robust performance. This versatile electric hand mixer stands out in the kitchen appliance market, showcasing a host of features that elevate the baking experience.

One of the hallmark features of the Hamilton Beach 62680C is its powerful 250-watt motor. This motor delivers ample mixing power, allowing users to tackle a variety of tasks, from whipping cream to mixing dense cookie dough. The mixer offers six speed settings, ranging from a slow stir to a high whip, giving users precision control over their mixing processes. This level of versatility means it can easily handle everything from delicate meringues to heavy bread dough.

The mixer is equipped with comfortable, ergonomically designed beaters that reduce strain on the hands during prolonged use. Additionally, the Hamilton Beach 62680C features a convenient "Bowl Rest" function. This feature allows users to rest the mixer on the edge of the bowl, preventing drips and mess when changing speeds or adding ingredients, ultimately making the mixing process much cleaner and more efficient.

The inclusion of traditional stainless steel beaters enhances durability and ensures even mixing results. These beaters are easy to clean, either by hand or in the dishwasher, making maintenance hassle-free. Additionally, the mixer comes with a set of whisk attachments, allowing for even greater culinary versatility.

A thoughtful design characterizes the Hamilton Beach 62680C, with a compact structure that makes it easy to store in kitchen cabinets or drawers. It also features a cord wrap for neat and tidy storage, further enhancing its convenience.

Safety is also a priority, as the hand mixer includes a built-in safeguard that ensures the motor doesn’t overheat during prolonged use.

Overall, the Hamilton Beach 62680C Hand Mixer combines efficiency and functionality, making it an essential tool for any kitchen. Its powerful performance, various speed settings, and thoughtful design elements all contribute to a seamless mixing experience, catering to cooks of all skill levels. Whether whipping up a simple batter or creating complex baked goods, the Hamilton Beach 62680C is a reliable partner for anyone who loves to bake.