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RECETAS
Patatas fritas (no congeladas)
•Se recomienda cocer las patatas en dos veces.
•Utilice unas patatas viejas (no de nueva cosecha). Córtelas en trozos iguales. Pase los trozos por agua para quitarles el almidón. Séquelas cuidadosamente.
•No supere el peso recomendado. Cuando la temperatura haya alcanzado los 340°F (170°C), coloque las patatas en la cesta y baje la cesta en el aceite.
•El tiempo de cocción necesario para 500 g de patatas fritas es de 8 minutos a 340°F/170°C. Luego, saque la cesta del aceite.
•Ponga la temperatura a 355°F/180°C
•Espere que el testigo luminoso se apague y vuelva a bajar la cesta; deje cocer todavía durante unos dos minutos.
•Suba la cesta y deje escurrir las patatas.
•Para obtener el mejor resultado, seque las patatas fritas con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
•El tiempo de fritura puede variar ligeramente según la calidad de las patatas y su espesor.
Aros de cebolla
•Tiempo de fritura: 4 - 5 minutos a 350°F/175°C.
•Pele las cebollas y córtelas en rodajas.
•Sumerja las rodajas en leche sazonada.
•Espolvoree luego con harina.
•Ponga las rodajas una al lado de otra en la cesta y freía pocas a la vez.
Champiñones empanados
•Tiempo de fritura: 4 - 5 minutos a 350°F/175°C.
•Pase los champiñones en un huevo batido.
•Vuelva a pasarlos en pan rallado.
•Póngalos en la cesta unos al lado de otros y freía los champiñones pocos a la vez.
Bastoncitos de lenguado
•Tiempo de fritura: 3 - 4 minutos a 320°F/160°C.
•Corte el filete de lenguado en bastoncitos. Espolvoréelos de harina.
•Páselos en un huevo batido y, luego, en pan rallado.
•Coloque los bastoncitos unos al lado de otros en la cesta y freía pocos a la vez.
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