Тортеллини с беконом и луком, Песто Феттучини

36R50ZP (Ru) 2005.8.18 15:42 Page 37

Рис, макароны и каши

Тортеллини с беконом и луком

4 порции

Ингредиенты:

600 г свежих тортеллини

6 стаканов (1,5 л) кипятка

1 порезанная луковица

1 зубчик мелко порубленного чеснока

3 кусочка мелко порезанного бекона

2 стакана (300 мл) сливок

1 ст. ложка (15 мл) сыра пармезан

1 ч. ложка (5 мл) сухого куриного бульона

2 ст. ложка (30 мл) порубленной петрушки Молотый черный перец, дополнительно сыр пармезан

Способ приготовления:

1.Налейте в 3-литровую кастрюлю горячую воду и положите в нее макароны. Варите на максимальной мощности 8-10 минут. Оставьте с накрытой крышкой еще на 2 минуты. Слейте воду.

2.Положите лук, чеснок и бекон в 2-литровую кастрюлю и готовьте на максимальной мощности 5 минут. Добавьте сливки, сыр, бульонный порошок и петрушку. Все хорошенько перемешайте.

3.Добавьте макароны и варите на максимальной мощности еще 2 минуты. Посыпьте сверху перцем и оставшимся пармезаном.

Песто Феттучини

4 порции

Ингредиенты:

250 г сухих феттучини

6 стаканов (1,5 л) кипятка

2 мелко порубленных зубчика чеснока

1 стакан (250 мл) листьев базилика

1 ст. ложка (15 мл) орехов

1/2 стакана (125 мл) тертого сыра пармезана

1 стакан (250 мл) оливкового масла

Способ приготовления:

1.Налейте в 3-литровую кастрюлю горячую воду и положите в нее макароны. Варите на максимальной мощности 14-16 минут. Оставьте с накрытой крышкой еще на 5 минут. Слейте воду.

2.Положите оставшиеся ингредиенты, кроме масла, в кухонный комбайн. Медленно добавляйте масло тоненькой струйкой во время измельчения продуктов.

3.Положите соус в макароны, помешайте и подавайте.

Ризотто из курицы

4 порции

Ингредиенты:

300 г свежей спаржи

2 ст. ложки (30 мл) оливкового масла

1,5 стакана (375 мл) риса

1 зубчик мелко порубленного чеснока

4 стакана (1 л) кипящего куриного бульона

2 стакана (500 мл) крупно порезанных кусочков отварной курицы

1/4 стакана (60 мл) тертого свежего сыра пармезан 1/4 стакана (60 мл) сливок Молотый черный перец Дополнительно сыр пармезан

Способ приготовления:

1.Положите в 2-литровую кастрюлю спаржу и готовьте на максимальной мощности 1 минуту. Отставьте.

2.Положите масло, рис и чеснок в 3-литровую кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на максимальной мощности 1 минуту. Добавьте 2 стакана кипящего куриного бульона, варите на максимальной мощности еще 5 минут. Дважды помешайте содержимое во время готовки.

3.Добавьте оставшийся бульон и варите на максимальной мощности еще 5 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты, включая спаржу, положите в рис и хорошо размешайте. Варите под крышкой на максимальной мощности 2 минуты.

4.Оставьте выдерживаться на 5 минут. Сверху посыпьте перцем и оставшимся пармезаном.

Жареный рис со специями

4 порции

Ингредиенты:

1 ст. ложка (15 мл) растительного масла

1 зубчик мелко порубленного чеснока

1 ч. ложка (5 мл) имбиря

1 небольшая мелко порезанная морковь

1 порезанный стебель сельдерея

1/2 красного стручкового перца, порезанного дольками

6-8 порезанных грибов среднего размера

4 шт. порезанного лука-шалота

2яйца Черный перец

1 банка мелких креветок (по желанию) 1-2 ст. ложки (15-30 мл) соевого соуса

2стакана (500 мл) вареного риса

Способ приготовления:

1.Положите масло, чеснок, имбирь в большое плоское блюдо и готовьте на максимальной мощности 1-2 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и стручковый перец. Готовьте на максимальной мощности еще 3 минуты.

2.Разбейте яйца в небольшую емкость, добавьте перец по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте на средне мощности еще 2-3 минуты. Порежьте тонкими полосками.

3.Добавьте яйца и оставшиеся ингредиенты в овощную смесь. Хорошо перемешайте и готовьте на максимальной мощности 3-5 минут, чтобы блюдо полностью прогрелось. Подавайте к столу.

PУCCKИЙ

- Ru-36 -