Guida alla cottura
I
Alcune tecniche di cottura
Per ottenere una cottura regolare del cibo nel forno a microonde, disporre il cibo con cura applicando le seguenti semplici tecniche.
NON dimenticare di rispettare i tempi di riposo.
Tabella di conversione dal sistema imperiale al sistema metrico
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| ONCES/ | GRAMMES/ |
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| ONCES | MILLILITRES |
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| LIQUIDES | APPROX. |
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| 1 |
| 25 |
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| 2 |
| 50 |
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| 3 |
| 75 |
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| 4 | (1/4 lb) | 100 |
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| 5 | (1/4 pint) | 150 |
|
6175
7200
8 | (1/2 lb) | 225 |
9 |
| 250 |
10 | (1/2 pint) | 275 |
11 |
| 300 |
12 | (3/4 lb) | 350 |
13375
14400
15 | (3/4 pint) | 425 |
16 | (1 lb) | 450 |
17475
18500
19550
20 (1 pint) | 575 |
Per evitare che le parti più sottili di alcuni alimenti cuociano troppo, coprire le punte con pezzettini di foglio di alluminio (tenere lontano dalle pareti del forno).
Esempi: La testa e la coda del pesce intero, le ali del pollo intero.
Se si devono cuocere diversi pezzi dello stesso tipo di alimento, dividere l’alimento in parti uguali e disporle ad anello attorno al piatto.
Esempi: Patate, cavolfiori, pomodori.
Per evitare che le parti più sottili di alcuni alimenti cuociano troppo, coprire le punte con pezzettini di foglio di alluminio (tenere lontano dalle pareti del forno).
Esempi: La testa e la coda del pesce intero, le ali del pollo intero.
Occorre punzecchiare con una forchetta gli alimenti che hanno una buccia o una pelle per evitare la fuoriuscita di vapore e la rottura dela pelle o dela buccia.
Esempi: Patate, pomodori, salsicce, tuorli d’uovo, pesce intero.
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