Pitco Frialator L20-281 manual Avis, Éteindre laFriteuse

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AVIS

Ne pas laisser la friteuse sans surveillance lors du nettoyage. Ne jamais laisser

le niveau d’eau tomber en dessous de la mention "Min Level" (niveau minimum) au dos de la cuve.

c.Portez les gants de protection et utilisez la brosse de nettoyage pour friteuse afin de frottez l’intérieur de la friteuse afin de retirer le revêtement protecteur.

d.Après avoir nettoyé la friteuse, éteignez les brûleurs principaux de la friteuse, et tournez la commande de gaz pour la placer sur "OFF" (arrêt). Munissez-vous de gants de protection et purgez l’eau dans un récipient pour eau chaude et jetez le contenu.

e.Après que la cuve se soit refroidie, rincez-la complètement avec de l’eau froide. Continuez à rincer la cuve jusqu’à ce que le nettoyant ait complètement disparu.

f.À l’aide d’un chiffon sec et propre, essuyez toute trace d’eau restante. Veillez à bien essuyer toute l’eau.

En effet, toute présence d’eau dans l’huile risque de provoquer une ébullition intense et des éclaboussures hors de la friteuse.

g.À présent que la cuve est propre, la friteuse peut être remplie et utilisée.

AVERTISSEMENT

Toute friteuse à gaz à roulettes doit être équipée d’un dispositif de retenue.

Ce dispositif de sécurité doit être raccordé à tout moment afin que la friteuse soit raccordée à la conduite d’arrivée de gaz. Si pour une raison quelconque elle n’est pas raccordée, raccordez-la.

Remplir la Friteuse de Matière Grasse Liquide

a.Assurez-vous que le robinet de purge est complètement fermé.

b.Remplissez la friteuse avec de la matière grasse jusqu’au niveau d’huile indiqué sur la plaque anti-éclaboussures de la cuve.

c.Après avoir rempli la friteuse de matière grasse, placez l’interrupteur d’alimentation de cette unité sur "ON" (marche) et laissez chauffer jusqu’à la température programmée.

Éteindre laFriteuse

Il existe deux modes d’arrêt de la friteuse, STANDBY (en attente) et COMPLETE (complet). Le mode d’arrêt en attente empêchera aux brûleurs de s’allumer et de s’éteindre. Le mode d’arrêt complet coupe l’arrivée de gaz à la friteuse. Éteignez la friteuse en:

STANDBY

Réglez le thermostat sur "OFF". La machine est à présent en mode

 

d’attente et ne pourra demeurer ainsi que pendant une brêve

 

période. NE JAMAIS laisser la machine demeurer en mode d’attente

 

toute une nuit.

COMPLETE

Pour complètement éteindre la machine, appuyez et tournez la commande de

 

gaz jusqu’à "OFF" (arrêt). La friteuse est à présent complètement éteinte et

 

peut être nettoyée et filtrée.

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L20-281rev0(4/30/05)

FRANÇAIS

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Contents Covering Models SG18HP and SGM Series For Your Safety Checkingyournewfryer InstallationElectrical Connection Fuel Supply Line Leak and Pressure TestingGasConnection Ventilation and Fire Safety References Ventilation and Fire Safety SystemsLightinginstructions Typesoffireextinguishers Detection EquipmentGas pressure check FryerShut-Down Filling the fryer with liquid shorteningDrainingatank FilterproceduresPreparing the filter for use Weekly Boilout Fryer CleaningDaily Manuel d’Installation Pour Votre Sécurité Distances de sécurité Vérification DE LA Nouvelle FriteuseAvertissement Raccordement Électrique Raccordement DU GAZRemarque Ventilation ET Systèmes DE Sécurité Contre LES Incendies INSTRUCTIONSD’ALLUMAGE Typesdextinteurset MatérieldedétectionVérification de la pression du gaz Éteindre laFriteuse AvisVidanger UNE Cuve Filtrage RemarquePréparation du filtre Nettoyagehebdomadaireébouillantage NettoyagedelafriteuseNettoyagequotidien

L20-281 specifications

The Pitco Frialator L20-281 is an exceptional commercial fryer designed for high-performance frying in busy kitchen environments. As a trusted name in the foodservice industry, Pitco provides quality equipment that meets the rigorous demands of restaurants, catering services, and food trucks. With its robust construction and a variety of innovative features, the L20-281 stands out as a reliable solution for cooking enthusiasts and professionals alike.

One of the main features of the Pitco Frialator L20-281 is its impressive frying capacity. This model can handle up to 40 pounds of oil, which is ideal for frying large batches of food quickly. The spacious frying area allows chefs to prepare a wide range of menu items, from crispy fried chicken to golden french fries, without compromising on quality or efficiency.

Equipped with dual baskets, the fryer allows for versatile cooking options. The baskets can be used simultaneously, enabling chefs to fry different food items at once, streamlining operations during peak hours. This feature not only enhances productivity but also minimizes wait times for customers, making it a valuable addition to any busy kitchen.

The L20-281 utilizes advanced technologies that promote energy efficiency and consistent cooking results. Its temperature control system ensures that oil temperatures remain stable, delivering perfectly cooked food every time. Moreover, the fryer is designed with a high-efficiency heating element that reduces energy consumption, making it an environmentally friendly option for businesses looking to decrease operational costs.

Safety is another key aspect of the Pitco Frialator L20-281. The fryer is equipped with a built-in thermostat that prevents overheating, alongside a durable stainless steel construction that withstands the rigors of daily use. Additionally, the unit includes a modern oil filtration system that extends the lifespan of frying oil by removing food particles and impurities, ensuring that each batch of fried goods is fresh and flavorful.

Another characteristic of the L20-281 is its user-friendly design. The fryer features easy-to-read digital controls that allow operators to set and monitor cooking times and temperatures with precision. This intuitive interface helps streamline cooking processes, reducing training time for new staff and enhancing overall kitchen efficiency.

In conclusion, the Pitco Frialator L20-281 is a top-tier commercial fryer that excels in performance, efficiency, and safety. Its capacity, dual basket feature, advanced technologies, and user-friendly controls make it a standout choice for foodservice operators seeking a reliable frying solution. With its commitment to quality and innovation, Pitco continues to set the standard in fryer technology.