Chile |
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2 libras (.91kg) de de carne molida | 1 lata de 15 oz. (425g) de frijoles rojos, | ||
magra, ya sea de res o pavo | sin drenar | ||
1 | ½ tazas de cebolla picada | 2 | ½ cda. de chile en polvo |
1 | ½ tazas de pimiento verde picado | 1 | ½ cdta. de comino molido |
2 dientes de ajo picados | 1 | ½ cdta. de sal | |
3 latas de 28 oz. (793g) de tomates | 3/4 cdta. de pimienta | ||
enteros, sin drenar, cortados en trozos |
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Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 8 a 10 horas “HI” (alta) = 4 a 5 horas
1.Dore la carne molida o el pavo con la cebolla, el pimiento verde y el ajo en una sartén sobre la estufa o cocina a fuego mediano. Elimine el exceso de grasa. Vierta la mezcla en la vasija de cerámica de cocinar. Agregue el resto de los ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien.
2.Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir.
Nutritiva Sopa de Fideos con Pollo |
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2 - 2½ libras | 1 lata de 14.5 oz. (411g) de tomates |
pollo sin piel si lo desea | enteros, sin drenar, cortados en trozos |
6 tazas de agua | 1 ½ cda. de caldo de pollo instantáneo |
1 cebolla mediana picada | 1 cda. de de hojuelas secas de perejil |
6 zanahorias cortadas en trocitos de .5” | 1 cdta. de sal |
(1.3cm) | ½ cdta. de hojas secas de romero |
5 palitos de apio cortados en trocitos de | ½ cdta. de pimienta |
.5” (1.3cm) | 1 taza de fideos finos de huevo sin |
| cocer |
Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 8 a 10 horas “HI” (alta) = 5 a 6 horas
1.Combine en la vasija de cerámica de cocinar todos los ingredientes, excepto los fideos de huevo. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.
2.Retire los trozos de pollo de la vasija de cerámica de cocinar y apártelos para que se enfríen un poco. Fije el control en “HI” (alta) y agregue los fideos revolviéndolos para combinarlos. Tape la vasija de cerámica de cocinar y continúe cocinando durante 30 minutos.
3.Retire los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Vuelva a poner la carne en la vasija de cerámica de cocinar y cocine hasta que los fideos estén blandos. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir.
Asado de Res con Verduras |
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3 - 3.5 lb | 6 zanahorias cortadas en trocitos de 1” |
Sal y pimienta al gusto | (2.5cm) |
1 cebolla grande cortada en cuadrados | 6 papas medianas, cortadas en |
o rebanada | cuadrados y en mitades |
½ taza de agua
Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 9 a 10 horas “HI” (alta) = 5 a 6 horas
1.Si lo desea, dore el asado en una sartén sobre una estufa o cocina a fuego mediano antes de colocarlo en la vasija de cerámica de cocinar. Sazone a gusto. Coloque las verduras alrededor del asado. Agregue el agua.
2.Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. (Para que la carne quede bien cocida, el termómetro debe indicar 170 °F (77 °C)). Si lo desea, espese los jugos mezclando 2 cda. de maicena y 2 cda. de agua. Fije el control en “HI” (alta) y revuelva lentamente la mezcla hasta que quede espesa. Rinde 6 porciones. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir.
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