Rival SCV500GF-CN warranty Poitrines DE Poulet Farcies DU Midi, Pommes DE Terre Rouges AU Romarin

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RECETTES

CHILI VÉGÉTARIEN AUX LÉGUMES CONCASSÉS

RECETTES

POITRINES DE POULET FARCIES DU MIDI

15 mL d’huile d’olive	50 mL de crème sure (garniture en option)
3 gousses d’ail, émincées	200 mL de poivron rouge, haché
125 mL de poivron vert, haché	250 mL de céleri, haché
22 mL d’assaisonnement au chile	5 mL de cumin moulu
5 mL d’origan déshydraté	1 feuille de laurier
2 mL de sel	2 mL de poivre noir
250 mL de courgettes, concassées	250 mL de champignons, concassés
1 paquet de grains de maïs congelés	1 boîte (426 mL) de frijoles, rincées et égouttées
1 boîte (454 mL) de tomates à l’étuvée, avec jus	1 boîte (426 mL) de tomates en dés, égouttées
1 boîte (426 mL) de haricots pinto,	50 mL de cheddar râpé en filaments

6 poitrines de poulet, sans os ou peau

75 mL d’olives dans l’huile, non dénoyautées*

5 mL de basilic, origan ou menthe déshydraté 1 boîte (426 mL) de tomates en dés, avec jus 75 mL de tomates confites, huile égouttée,

hachées (si les tomates ont séché au soleil, les tremper 10 à 15 minutes dans l’eau tiède, les assécher et les hacher)

250 g de féta (égoutté et asséché, au besoin)

5 mL de zeste de citron, haché fin

2 mL de poudre d’ail Poivre noir frais moulu

750 mL d’épinards frais, hachés (grosses tiges enlevées)

rincés et égouttés	(garniture en option)
1 boîte (796 mL) de tomates entières, avec	375 mL d’oignon Vidalia haché (ou tout autre
leur jus, hachées	gros oignon jaune, doux)

1.À feu moyen, chauffez l’huile dans un faitout ou dans un grand plat à sauter.

2.Ajoutez l’oignon, l’ail, le poivron (rouge et vert) et le céleri.

3.Faites-les revenir 5 minutes ou jusqu’à tendreté; mettez-les dans pot en grès de la mijoteuse.

4.Placez le reste des ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire de 6 à 8 heures au réglage bas ou de 5 à 7 heures au réglage haut.

5.Servez sur un lit de riz blanc ou cargo et garnissez de crème sure ou de cheddar râpé en filaments ou bien même de crème sure et de cheddar.

6 à 8 portions

*Si les olives sont dénoyautées, ajoutez-les durant la dernière heure de cuisson.

1.Placez 1 poitrine de poulet entre deux couches de pellicule plastique et aplatissez- la (avec marteau à viande, ou autre) afin qu’elle ait environ 0,6 cm d’épaisseur. Aplatissez les autres poitrines de poulet de la même façon.

2.Dans un bol, réunissez le féta, les épinards, les tomates confites, le zeste de citron, le basilic (origan ou menthe), la poudre d’ail et le poivre au goût; mélangez-les.

3.Étalez le poulet (face où aurait été la peau en bas) et déposez environ 30 mL de mélange au féta au bout le plus large de la poitrine. Roulez la poitrine serré.

4.Disposez les roulades dans le pot en grès, en veillant à ce que la couture se trouve dessous; versez les tomates en dés sur les roulades, puis les olives.

5.Faites cuire 2,5 heures à haut ou 3,5 à 4 heures à bas. Pour servir, déposez une cuillerée de tomate et d’olives sur chaque portion de poulet.

6 portions

POMMES DE TERRE ROUGES AU ROMARIN

24 pommes de terre rouges,	125 mL de jus de citron
coupées en quatre	30 mL d’huile d’olive
50 mL de beurre fondu	50 mL de feuilles de romarin frais, hachées
30 mL d’ail émincé	5 mL de paprika
5 mL de sel	125 mL de persil à feuilles plates frais, haché

1.Mélangez les ingrédients, outre le persil, dans pot en grès de la mijoteuse.

2.Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou 3 à 4 heures à haut.

3.Touillez les pommes de terre avec le persil avant de servir.

16 portions

-F14- -F15-