Autres Renseignements Utiles
COMMENT LES PROPRIƒTƒS DES ALIMENTS AFFECTENT LA CUISSON PAR
Densité des aliments: les aliments poreux et légers, tels que les gâteaux et les pains, cuisent plus rapidement que ceux qui sont denses et lourds, tels que les rôtis et les plats cuisinés. Vous devez surveiller les aliments poreux pour que les parties extérieures ne s’assèchent et ne s’effritent pas.
Hauteur des aliments: la partie supérieure des aliments, particulièrement des rôtis, cuira plus rapidement que la partie inférieure. C’est pourquoi il est importants de retourner les grands aliments pendant la cuisson, plusieurs fois s’il le faut.
Humidité des aliments: étant donne que la chaleur générée par les
Les os et le gras: les os sont conducteurs de chaleur et le gras cuit plus vite que la viande. C’est pourquoi vous devez faire attention, lorsque vous cuisez des pièces de viande ou de volaille qui contiennent beaucoup d’os et de gras, que la viande ne cuise pas inégalement ni qu’elle ne cuise pas trop.
REMARQUE: il est du domaine de la croyance populaire de penser que les
La forme des aliments: les
En d’autres mots, seule est cuite la partie extérieure des aliments: le reste est cuit par convection. Il est logique de dire que la pire forme d’aliment à cuire au four à
La quantité de nourriture: la quantité de
Ustensiles De Cuisson
MISE EN GARDE
CERTAINS USTENSILES DE CUISSON NE SONT PAS À L’ÉPREUVE DES
la compatibilité, consultez la documentation du fabricant ou faites le test mentionné
2.Assiettes en verre: les assiettes en verre qui sont à l’épreuve de la chaleur peuvent être utilisées au four à micro- ondes. Ceci inclut tous les types d’assiettes en verre conçues pour le four conventionnel. Toutefois, n’utilisez pas les ustensiles de cuisson délicats, tels que les verres à vin car ils pourraient éclater quand le contenu devient chaud.
USTENSILES Ë LÕƒPREUVE DES
N’utilisez jamais de métal ni d’assiettes à bordure de métal dans votre four à
Vérifier les plats et ustensiles pour savoir s’ils peuvent être utilisés dans le four à
àportée de la main un tas d’ustensiles qui peuvent aller au four à
1. Grandes assiettes: de nombreux types d’assiettes peuvent être utilisés au four à
3.Le papier: les assiettes et les contenants en papier sont pratiques et sécuritaires au four à
4.Contenants de plastique: on peut utiliser ces contenants pour réchauffer rapidement certarns aliments. Par contre, ils ne devraient pas être utilisés pour les aliments qui prennent beaucoup de temps à se réchauffer ou à cuire car le plastique se todra éventuellement et pourrait même fondre.
5.Sacs de cuisson en plastique: ces sacs sont à l’épreuve des
6.Assiettes de cuisson en plastique à I’épreuve des
7.Potteries, pots de grès et de céramique: les contenants faits de ces matériaux peuvent être utilisés sans crainte mais vous devriez les vérifier avant (faites le test mentionné
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