El arroz es la base perfecta para tener una alimentación más sana hoy en día. Es un carbohidrato complejo que proporciona energía, bra, vitaminas y minerales esenciales, y
antioxidantes bene ciosos para nues tro cuer po. E l ar roz s e pu ede comb inar con otro s ali ment os s alud ables , co mo v erdur as, frut as, c arn e de res, pescado y ave, frijoles y productos
derivados de la soya.
Casi el 88% de arroz consumido en los EE.UU. se produce en los EE.UU. Arkansas, California, Luisiana, Tejas, Mississippi y Missouri producen las variedades de alta calidad de arroz
corto, medio y largo del grano así como arroz de la especialidad incluyendo jazmín, basmati, arborio, japonica aromático y negro rojo, entre otros.
Hay muchas diferentes variedades de arroz disponibles en el mercado. Su Arrocera de Aroma® puede cada vez cocinar cualquier tipo de arroz perfectamente. A continuación encontrará
las variedades de arroz comúnmente disponibles y sus características:
Arroz de grano largo
El arroz de grano largo es alargado y delgado, y su longitud es de tres a cuatro veces
mayor que su ancho. Dada su composición de almidón, los granos cocidos quedan
más separados, ligeros y esponjosos, en comparación con el arroz de grano mediano
o corto. Ideal como plato principal y acompañamiento: tazones de arroz, frituras con
poco aceite, ensaladas y pilafs.
Arroz de grano mediano
El arroz de grano mediano, en comparación con el arroz de grano largo, es más
corto y ancho, y su longitud es de dos a tres veces mayor que su ancho. Los granos
cocidos quedan más húmedos y tiernos que el arroz de grano largo, y tienen una
mayor tendencia a unirse. Ideal para plato principal , risotto o arroz con leche.
Arroz de grano corto
El arroz de grano corto es más relleno, corto y casi redondeado. Los granos cocidos
quedan blandos y tienden a unirse, pero aun así quedan separados y algo gomosos, y
dejan una sensación pegajosa al comerlos. Ideal para sushi, platos asiáticos y postres.

Para más información, visite el sitio web de la Federación de Arroz de los EE.UU. en www.usarice.com/consumer.

Arroz integral
El arroz integral es un alimento el 100% entero del grano que cabe las pautas dietéticas de
los EE.UU. para la recomendación de los americanos al
producto diario del aumento de granos enteros. El arroz integral no tiene la cáscara exterior,
pero conserva las capas de salvado que le dan un color tostado, una textura algo gomosa
y un sabor delicado similar al de la nuez. El arroz integral está disponible en varios tipos,
inluso el grano corto, mediano y largo y se puede utilizar alternativamente con arroz blanco
enriquecido.
Arroz silvestre
El arroz salvaje es una hierba acuática crecida en Minnesota y California y es una adición
frecuente a los pilafs del arroz del granolargo y las mezclas del arroz. Su sabor único, textura
y color oscuro rico proporcionan un acento delicioso a los platos del arroz. El arroz salvaje
también hace un relleno maravilloso para las aves de corral cuando está cocinado con caldo
y mezclado con sus frutas secadas preferidas.
ACERA DEL ARROZ

Cortesía de la Federación de Arroz de EE.UU.

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Rice is the perfect foundation for todayBs healthier eating. It is a nutrient-dense complex carbohydrate that supplies energy, ber, essential vitamins and minerals and bene cial antioxidants.
Rice combines well with other healthy foods such as vegetables, fruits, meat, seafood, poultry, beans and soy foods.
Nearly 88% of rice consumed in the U.S. is grown in the U.S. Arkansas, California, Louisiana, Texas, Mississippi and Missouri produce high-quality varieties of short, medium and long grain
rice as well as specialty rices including jasmine, basmati, arborio, red aromatic and black japonica, among others.
There are many different varieties of rice available in the market. Your Aroma® Rice Cooker can cook any type perfectly every time. The following are the commonly available varieties of rice
and their characteristics:
Long Grain Rice
This rice has a long, slender kernel three to four times longer than its width. Due to its
starch composition, cooked grains are more separate, light and uffy compared to medium
or short grain rice. The majority of white rice is enriched to restore nutrients lost during
processing. Great for entrees and side dishes| rice bowls, stir-fries, salads and pilafs.
Medium Grain Rice
When compared to long grain rice, medium grain rice has a shorter, wider kernel that is two
to three times longer than its width. Cooked grains are more moist and tender than long
grain, and have a greater tendency to cling together. Great for entrees, sushi, risotto and
rice puddings.
Short Grain Rice
Short grain rice has a short, plump, almost round kernel. Cooked grains are soft and cling
together, yet remain separate and are somewhat chewy, with a slight springiness to the
bite. Great for sushi, Asian dishes and desserts.

For recipes and rice information visit the USA Rice Federation online at www.usarice.com/consumer.

Brown Rice
Brown rice is a 100% whole grain food that ts the U.S. Dietary Guidelines for Americans
recommendation to increase daily intake of whole grains. Brown rice contains the nutrient-
dense bran and inner germ layer where many bene cial compounds are found. Brown rice
is available in short, medium and long grain varieties and can be used interchangeably with
enriched white rice.
Wild Rice
Wild rice is an aquatic grass grown in Minnesota and California and is a frequent addition
to long grain rice pilafs and rice mixes. Its unique avor, texture and rich dark color provide
a delicious accent to rice dishes. Wild rice also makes a wonderful stuf ng for poultry when
cooked with broth and mixed with your favorite dried fruits.
ABOUT RICE
Courtesy of the USA Rice Federation