4.Coloque las últimas 2 tortillas, salsa, cilantro y 1/4 taza del queso Monterey Jack. Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee a 232˚C (450˚F) por 30 minutos. Permita reposar por 5 minutos antes de servir.
Rinde para 2 raciones
Cake de calabaza y nueces con cubierta cremosa
Cake |
| Cubierta | |
4 huevos | 2 | paquetes (85g/3 oz. cada uno) de queso | |
1 | taza de aceite vegetal |
| crema ablandado |
1 | lata de (425g/15 oz.) calabaza | 1/2 | taza de mantequilla, ablandada |
2 | tazas de azúcar | 1 1/2 | tazas de azúcar en polvo |
2 | tazas de harina para todo propósito | 1 | cdta. de canela |
2 | cdtas. de canela |
|
|
1cdta. de bicarbonato
1cdta. de sal
1/2 taza de nueces picadas
Para preparar el cake
1.Precaliente el horno de convección
2.Agregue la calabaza hasta que esté cremosa la mezcla. Combine los ingredientes secos
y agréguelos a la mezcla de la calabaza hasta que estén bien batidos. Agregue las nueces.
3.Vierta la mezcla a la bandeja de 33 x 23 cm (13” x 9”) sin engrasarla. Hornee de 40 a 50 minutos, o hasta que el cake resulte seco por dentro al introducir un palillo en el centro.
Para preparar la cubierta
1.En un tazón mediano, combine el queso crema y la mantequilla. Mézclelos juntos y agregue el azúcar en polvo y la canela.
2.Una vez frío el cake, vístalo con la cubierta de crema.
Rinde para 16 raciones de aprox. 7.6 x 5.0 cm (3” x 2”) cada una
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