CONSEJOS PARA PROCESAR
•Para picar los alimentos uniformemente, empiece con pedazos de tamaño semejante.
•No llene demasiado el recipiente para asegurar que los alimentos se revuelvan bien.
•No procese los vegetales con mucha fécula, como las papas desechas; se vuelven pegajosas.
•Para retirar los alimentos del recipiente sin tener que quitar la cuchilla, alce el recipiente del procesador. Con una mano, sujete el recipiente por el asa y ponga la otra mano debajo del recipiente e inserte un dedo adentro del eje del recipiente y el centro vacío de la cuchilla de picar. Ahora, el recipiente se puede invertir para vaciar el contenido mientras uno sujeta la cuchilla en su lugar con los dedos.
•Para evitar el tener que lavar la tapa del procesador, agregue los alimentos en el recipiente y cubra el recipiente con papel adherente plástico. Acomode la tapa sobre el recipiente, procese los alimentos y después, simplemente deseche el papel plástico.
•El procesador no apto para:
Deshacer papas
Batir crema
Batir claras de huevo
Moler granos, café ni especias
Rebanar carne
Triturar hielo
Rebanar ni desmenuzar huevos cocidos ni malvaviscos
•Para desmenuzar quesos blandos, introdúzcalos en el congelador por
30 minutos o hasta que pueda insertar apenas ½ pulgada de la punta de un cuchillo.
•Cuando desmenuce queso duro, córtelo en cubos de ½ pulgada y desmenúcelo en porciones de 4 oz. a la vez.
•El rociar con aceite las cuchillas de picar, cortar y desmenuzar, facilita el proceso de limpieza.
•Si procesa alimentos pegajosos, rocíe el interior del recipiente con aceite de cocinar.
•Para ahorrar en el tiempo de limpieza, cuando se procesan alimentos diferentes, se recomienda comenzar con los alimentos secos primero y los húmedos después.
RECETAS
Dip de espinacas
1 paquete (16 oz.) espinacas congeladas, cortadas y escurridas ½ taza castañas de agua, enlatadas
4 cebollinas verdes cortadas en trozos de 1½ pulgadas ¼ taza perejil
2 dientes grandes de ajo
1 paquete (16 oz.) requesón, grumos grandes
1 paquete (1.4 oz.) mezcla para sopa o dip de vegetales 1 taza crema agria
Combine todos ingredientes, menos la mezcla para la sopa y la crema agria en el recipiente con cuchillas del procesador. Procese utilizando el control de pulsación (P) varios segundos para mezclar. Añada la mezcla para sopa y la crema agria; procese la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Vierta en un tazón; cubra y refrigere por lo menos 1 hora para mezclar los sabores.
Sirva con rodajas de papas fritas o con pan “pita” tostado. Rinde aproximadamente 3½ tazas.
Dip de alcachofa y espinacas
2 paquetes (8 oz., cada uno) queso crema
1 paquete (16 oz.) espinacas congeladas, cortadas y escurridas
1 lata (14 oz.) corazones de alcachofas, escurridas
1 paquete (0.9 oz.) mezcla para sopa o dip de vegetales de primavera
¼taza chiles pimientos, cortados 1 diente grande de ajo
Combine todos los ingredientes en el recipiente con cuchillas del procesador. Procese a velocidad baja (1) hasta que esté bien mezclado y suave. Vierta en un tazón; cubra y refrigere por lo menos 1 hora para mezclar los sabores.
Sirva con rodajas de papas fritas o con pan “pita” tostado. Rinde aproximadamente 3½ tazas.
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