BOUTS DE CÔTES DE BŒUF
1,37 kg (3 lb) de bouts de côtes de bœuf non désossés 10 ml (2 c. à thé) de sel
2,5 ml (½ c. à thé) de poivre noir grossièrement moulu 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de carottes coupées en morceaux de 5 cm (2 po)
500 ml (2 tasses) de céleri tranché épais
250 ml (1 tasse) d’oignon grossièrement haché
2 grosses gousses d’ail hachées
1 boîte de 411 g (14 ½ oz) de tomates en dés 60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. à table) de pâte de tomate
375 ml (1 ½ tasse) de carottes hachées
5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
1 feuille de laurier
Saler et poivrer les bouts de côtes. Dans une poêle, faire brunir les bouts de côtes à feu moyen pendant environ 3 minutes, soit jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Transférer dans la cocotte en grès de la mijoteuse Black & DeckerMD Recouvrir avec les légumes. Mélanger les ingrédients restants et verser sur la viande et les légumes.
Couvrir et faire cuire à « HAUT » pendant 5 à 6 heures ou à « BAS » pendant 6 à 8 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Enlever la feuille de laurier avant de servir.
Donne de 6 à 8 portions.
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•Les modalités de la présente garantie donnent des droits légaux spécifiques. L’utilisateur peut également se prévaloir d’autres droits selon l’état ou la province qu’il habite.
Marque de commerce déposée de la société The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland,
Fabriqué en République populaire de Chine |
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Imprimé en République populaire de Chine | 35 |