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TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
Pour plus d'informat ion sur la préparation des aliments et l a façon de les transformer, consultez les techniques de tra nsformation de base.Pour des recettes plus spécifique s, consultez la section des rece ttes.ALIMENTS TyPE dE LAME
ÉPAISSEUR vARIABLE
dU dISQUE ÉMINCEUR
TyPE dE dISQUE
RECOMMANdÉ
Ail S BladeMC ou mini lame
Utilité: Assaisonnement
0 - 2
Utilité: Ail émincé
Aubergine S BladeMC ou mini lame
Utilité: Accompagnement,
soupes
2-5
Utilité: Aubergines grillées
Déchiqueteur ou à
juliennes
Utilité: Accompagnement
Avocat S BladeMC ou mini lame
Utilité: Guacamole
2 - 5
Asperges (cuites) S BladeMC ou mini lame
Utilisé: Trempette aux
asperges
Betteraves 2 - 5 Déchiqueteur
Utilité: Salade
Brocoli (cuit) S BladeMC
Utilité: Soupe de brocoli
Carottes S BladeMC ou mini lame
Utilité: Soupe de légumes
0 - 5 Déchiqueteur
Utilité: Salade
Céleri S BladeMC ou mini lame
Utilité: Soupe de légumes
Mince: 1-2, moyenne: 2-3
Utilité: Salade
Champignons
Champignons (crus) S BladeMC ou mini lame
Utilité: Soupe de légumes
4-6
Utilité: Salade, soupe
de légumes, sauce aux
champignons, soupe de
champignons
Champignons (cuits) S BladeMC
Utilité: Soupe de
champignons
4-6
Utilité: Salade, soupe
de légumes, sauce aux
champignons, soupe de
champignons
Chou Mince: 1-2, moyenne: 2-3
Utilité: Accompagnement
Déchiqueteur
Utilité: Salade
Chou-fleur (cuit) S BladeMC ou mini lame
Utilité: Soupe de chou-fleur
Courge musquée S BladeMC ou mini
Utilité: Soupe à la courge
musquée
Épinards S BladeMC ou mini lame
Utilité: Accompagnement
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