Breville BFP800XL manual Sauce Marinara de Mica

RECETTES

Sauce Marinara de Mica

INGRÉDIENTS

1 gros oignon coupé en quartiers et haché

4 gousses d’ail, émincées

2 c. à thé d’épices italiennes

2-3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge ½ tasse de vin blanc sec

2 btes de 28oz de tomates italiennes et leur jus 1 bte de 6oz de pâte de tomate

32 grandes feuilles de basilic

1 c. à soupe de sel

½ c. à thé de poivre moulu

Optionnel: 1 c. à thé de flocons de piments forts

PRÉPARATION

1.Assembler la lame S BladeMC dans le Sous ChefMC de Breville.

2.Déposer les quartiers d’oignon dans le bol du robot et pulser 9 fois, en arrêtant à mi-temps pour racler les parois du bol, si nécessaire. Retirer l’oignon et réserver.

3.Assembler le mini bol et la mini lame dans le Sous ChefMC de Breville.

4.Transformer l’ail jusqu’à finement haché et réserver.

5.Assembler la lame S BladeMC dans le Sous ChefMC de Breville.

6.Dans un poêlon préchauffé ou une large casserole, ajouter l’huile d’olive.

7.Une fois que l’huile aura commencé à frémir, ajouter l’oignon haché et faire sauter en remuant fréquemment durant 1 min, puis ajouter l’ail haché et les épices

8.Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et les épices odorantes, en remuant de temps en temps.

9.Pendant que les oignons cuisent, ajouter les tomates et leur liquide, la pâte de tomate, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le bol du robot et transformer jusqu’à consistance lisse. (Ajouter si désiré des flocons de piments forts).

10.Verser le vin au mélange et laisser réduire jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé.

11.Ajouter le mélange de tomates aux oignons et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert 50-60 min.

Si les boulettes Mica sont déjà préparées, ajoutez les boulettes cuites à la sauce 30 minutes avant la fin de la cuisson.

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