RECETTES
GÂTEAU AU BEURRE
INGRÉDIENTS
1 bâton de beurre, ramolli ¾ sucre à boulangerie
½c. à thé d’essence de vanille
2 œufs
2 tasses/300g de farine préparée
½tasse/125ml de lait
1 quantité de glaçage à la vanille (recette)
MARCHE À SUIVRE
1.Assembler les batteurs, sélectionner la vitesse 10 et battre le beurre et le sucre en crème jusqu’à consistance légère.
2.Ajouter la vanille et graduellement les œufs, un à un, en battant après chaque addition.
3.Incorporer délicatement la farine et le lait, en alternant, jusqu’à consistance lisse.
4.Verser le mélange à la cuillère dans un moule à pain de 9 po (23 cm).
5.Cuire au four à 350°F (180°C) 45 min ou jusqu’à coloration.
6.Démouler sur une grille et laisser refroidir.
GLAÇAGE À LA VANILLE
INGRÉDIENTS
1 c. à soupe de beurre, ramolli
1 tasse de sucre en poudre
1 c. à thé d’essence de vanille
MARCHE À SUIVRE
1.Dans un petit bol, mélanger le beurre, le sucre en poudre, la vanille et le lait.
2.Assembler les batteurs, sélectionner la vitesse 2 et mélanger jusqu’à consistance lisse.
GÂTEAU ÉPONGE AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS
4 œufs, séparés
¾ tasse de sucre en poudre
1 tasse/150g de farine préparée, tamisée
2 oz/50g de chocolat fondu
3 c. à soupe d’eau
Garniture
1 tasse de crème épaisse
½c. à thé de cacao
2 c. à thé de miel
MARCHE À SUIVRE
1.Dans un petit bol propre et sec, mettre les blancs d’œufs
2. . Assembler le fouet, sélectionner la vitesse 13 et monter les blancs d’oeufs en neige jusqu’à la formation de pics mous.
3.Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu’à consistance épaisse et brillante.
4.Incorporer les jaunes d’œufs et bien battre, ajouter la farine en alternant avec le chocolat et l’eau.
5.Verser le mélange également dans deux moules à charnière de 8 po(20 cm) graissés et légèrement enfarinés.
6.Cuire au four à 350°F (180°C) 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reste ferme à une pression de doigt.
7.Recouvrir une grille de papier parchemin et démouler les gâteaux sur le papier. Retourner les gâteaux et laisser refroidir sur la grille.
8.Déposer la crème, le cacao et le miel dans un petit bol. Bien nettoyer et assécher le fouet, sélectionner la vitesse 3 et fouetter jusqu’à la formation de pics mous et consistance onctueuse.
Décorer selon vos goûts.
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