PAN DE CENTENO CON ANTIPASTO
Sirve de 2 a 3
4 rebanadas de pan de centeno
2 cucharaditas (10ml) de aceite de olivo
extravirgen
1 cucharada de pasta de tomate seco al sol
(si no hay, haga pasta de un paquete de
tomate en aceite seco al sol en un
procesador pequeño)
1⁄4taza (60grms) salsa de garbanzos (hummus)
8 onzas (825grms) corazones de alcachofas
sin agua y rebanadas
3 rebanadas de queso Suizo
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
2. Unte el pan con la mezcla del aceite,
pasta de tomate, y hummus. Llene con
los corazones de alcachofas y queso haga
2 emparedados.
3. Cocine hasta que esté caliente, crujiente
y dorado, 8 minutos aproximadamente.
Sugerencia al servir: Sirva partida
en mitades.
QUESO DE CABRA Y PIMIENTO ASADO
Sirve 2
1 focaccia grande y redonda
1⁄3taza (90grms) de queso de
cabra ablandado
2 cucharaditas de perejil italiano en trozos
2 cucharaditas de cilantro en trozos
1diente de ajo rebanaditas finas
1 cucharada de alcaparras sin agua
1 cucharada (15ml) de jugo de limón
2 cucharaditas (10ml) de salsa de chile
Tailandesa dulce
1⁄3taza de calabacitas marinadas y asadas
2 onzas (50grms) de tomates secos al sol
1. Precaliente la Prensa en 10 minutos.
2. Corte la focaccia a la mitad. Llene con
los ingredientes. Sazóne al gusto y
rocíe con aceite.
3. Cocine la focaccia hasta que esté
caliente, crujiente y dorada, 6 a 8
minutos aproximadamente. La Focaccia
debe cortarse a la mitad para que pueda
cocinarse en la Prensa.
15
FOCACCIA CON CAPAS A LAMEDITERRÁNEA
Sirve de 2 a 3
2 rollos de focaccia
2 cucharadas (30ml) de pesto
1⁄3taza de berenjena marinada asada
1⁄4taza de moron rojo marinado asado
1⁄4taza de papa dulce asada en rebanadas
1⁄3taza (100grms) tomates en aceite
secos alsol
1⁄2taza de champiñones, rebanados
1⁄4libra (100grms) de que Suizo en rebanadas
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
2. Corte el pan a la mitad y unte
con el pesto. Leene con la berenjena,
moron, papa dulce, tomate,
Champiñones y queso.
3. Cocine el pan hasta que esté caliente,
dorado y crujiente, 8 minutos
aproximadamente.
PANINI DE QUESOGORGONZOLA
Sirve 2
2 cucharadas de mantequilla de ajo y
hierbas, commercial
4 rebanadas de pan estilo campestre
1 taza de hojas de espinacas
1⁄3taza (6o mgrs) de queso Gorgonzola
en pedazos
1⁄8de taza de moron rojo marinado asado
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
2. Unte la mantaquilla de ajo y hierbas en el
pan. Haga 2 emparedados con el pan,
espinaca, queso y morrón rojo.
3. Cocine hasta que esté caliente, dorado y
crujiente, 6 minutos aproximadamente.
Sugerencia al Servir: Sirva partida
en mitades.
EMPAREDADOS SABROSOS cont
14
EMPAREDADOS SABROSOS cont
BR4649 SG620 SG820 Span.qxd 29/9/03 6:02 PM Page 14