Ma nouvelle mijoteuse semble cuire plus rapidement que ma précédente achetée il y a 20 ans. Est-ce

possible? Oui. Pour respecter les normes de salubrité des aliments, les mijoteuses fabriquées aujourd'hui cuisent à des températures légèrement plus élevées que les anciens modèles. Donc, vous trouverez que les aliments deviennent chauds et très humides plus rapidement.

Lorsque je cuisine des repas familiaux, je manque souvent d'espace dans mon four régulier. Puis-je utiliser ma mijoteuse pour servir des plats, tels que des pommes de terre en purée? Si oui, quel mode devrais-je utiliser? Oui. Enduisez simplement votre pot en céramique d'un aérosol à cuisson antiadhésif et versez les pommes de terre en purée. Poser le couvercle et régler la mijoteuse à Warm (Réchaud). De cette façon, les pommes de terre (ou autres plats d’accompagnement) resteront chaudes sans être brûlées. Pour un service buffet, assurez-vous que le cordon de la mijoteuse soit hors de la portée des invités, afin qu'ils ne s'entremêlent pas pendant le service.

Il y a eu une panne d'électricité et j'ai découvert que ma mijoteuse froide, remplie d'aliments, reposait sur le comptoir depuis plusieurs heures. Si je fais cuire la nourriture à la vapeur chaude, les aliments seront-ils salubres? Comme le dicton le mentionne, « En cas de doute...

jetez-les ». La nourriture qui repose à température ambiante plus de deux heures n'est plus salubre et devrait être jetée.

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