Calphalon HE700SC manual Délicieux servi avec de la polenta crémeuse, Méthode, Pour 4 personnes

Méthode

Mettre les champignons, l’oignon, le bouillon de poulet, le vin rouge, le concentré de tomate, l’ail, le romarin, le thym, la feuille de laurier et le poivre dans la cocotte mijoteuse Calpha- lon. Remuer pour s’assurer que le concentré de tomate est bien incorporé. Ajouter les cuisses de poulet.

Remettre le couvercle sur la cocotte mijoteuse. Régler la cocotte sur un chauffage bas (“Low”) et cuire pendant 7 à 8 heures. Ou bien régler sur “High” (chaud) et cuire pendant 3 heures et demi à 4 heures.

Àla fin du temps de cuisson, retirer le poulet et les légumes et les mettre sur un plateau. Couvrir pour tenir au chaud. Enlever la graisse de la sauce. Mesurer la sauce restante. Ajouter da- vantage de bouillon de poulet si nécessaire, de façon à avoir

2 tasses de sauce. Transférer le liquide à une casserole de taille moyenne. Mélanger ¼ de tasse de bouillon de poulet avec de cuillères à soupe deux farine multi-usage dans un petit sala- dier. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter le mélange de farine et de bouillon à la casserole. Faire cuire la sauce sur un réglage moyen, jusqu’à ce qu’elle épaissise et qu’elle fasse des bulles. Verser un peu de sauce sur le poulet. Mettre le reste de la sauce dans une saucière. Saupoudrer le poulet de persil et servir. Faire passer le restant de sauce.

Pour 4 personnes

Délicieux servi avec de la polenta crémeuse.

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