Deni 9360 manual Recherche de panne, Trucs et conseils

Recherche de panne

LA FRITEUSE EST ALLUMÉE, MAIS ELLE NE CHAUFFE PAS.

γVérifier si elle est bien branchée.

γVérifier si le thermostat est réglé à la température appropriée.

γIl n’y a pas suffisamment d’huile dans le réservoir. S’assurer

de le remplir jusqu’à la ligne de remplissage.

LES ALIMENTS NE SONT PAS DORÉS.

γUtiliser une bonne huile de friture, pas du beurre, de la margarine, de l’huile d’olive, ni des graisses animales.

γL’aliment est trop épais.

γLe thermostat n’est pas à la bonne température.

γTrop d’aliments. Essayer des cuvées plus petites.

Trucs et conseils

γToujours utiliser des huiles et des graisses qui peuvent résister à des températures élevées.

γNe pas mélanger différents types d’huiles ou de graisses.

γLors de la friture, l’huile peut prendre la saveur d’autres aliments frits. Par conséquent, frire les aliments à saveur forte tels que le poisson après les aliments tels que les frites afin d’éviter de transférer les saveurs.

γFrire les aliments de taille similaire ensemble afin d’éviter de trop cuire ou de ne pas assez cuire certains aliments.

γLes aliments à frire devraient être complètement secs afin d’éviter le débordement et d’aider à conserver l’huile plus longtemps.

γLors de la préparation des aliments à base de pommes de terre (croustilles, frites, etc.), les couper et les laver dans l’eau froide pour enlever l’amidon. Cela évitera qu’elles collent. Bien les essuyer.

γNe pas trop remplir le panier. La température de l’huile diminuera ce qui rendra les aliments graisseux et pas croustillants.

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γNe pas garder l’huile à des températures élevées pendant de longues périodes de temps, elle perdra ses propriétés.

γRégler le thermostat au plus bas entre chaque cuvée.

γNe pas laisser les aliments cuits drainés dans le panier pendant trop longtemps. La vapeur ferait perdre leur croustillance aux aliments et les amollirait.

γDes aliments congelés peuvent être cuits dans le panier sans les décongeler.

γSeuls des ustensiles métalliques peuvent être utilisés. Ne pas utiliser de plastique car ils fondraient.

γFaire attention lors de la friture d’aliments tels que les tortillas de farine pour les chips tortilla et les enchiladas frites. L’huile peut être piégée dans les bulles, et si elle n’est pas bien drainée, elle éclatera et brûlera. Laisser l’huile drainée pendant une minute après la friture.

γOn recommande d’assaisonner les aliments juste après les avoir frits afin que l’assaisonnement adhère aux aliments et que l’huile conserve sa qualité.

γAttention à la vapeur. Il est normal que la vapeur sorte des aérations et lors de l’ouverture. Garder les mains et le visage éloignés.

γLa friteuse doit refroidir complètement avant d’enlever l’huile et de la nettoyer.

γIl est possible de réutiliser l’huile, à condition qu’elle soit bien passée dans un chiffon à fromage ou une passoire et qu’elle soit dans un récipient fermé hermétiquement et pas exposée à la lumière et à l’air. Une option est de réfrigérer l’huile.

γChanger l’huile régulièrement, après approximativement 20 cuvées.

γRemplacer l’huile si elle change de couleur, elle a une odeur rance, elle fume lorsqu’elle chauffe ou elle commence à écumer.

γLes aliments sont plus croustillants par petites cuvées.

γNe pas jeter l’huile usagée dans l’évier. Vérifier la réglementation

locale relative à l’élimination des déchets. 14