Friteuse de trois pintes
Méthode :
1.Faire la pâte en combinant tous les ingrédients sauf la bière, dans un bol peu profond et en mélangeant bien. Ajouter 1/4 tasse de bière à la fois et bien mélanger après chaque ajout. Laisser la pâte reposer pendant environ 20 minutes. En général, cela fait un peu épaissir la pâte. Diluer avec de la bière au besoin.
2.Remplir le pot selon les instructions. Placer le panier à friture dans l’huile pour le préchauffer. Régler la température à 325 °F. Lorsque l’huile est préchauffée, soulever le panier de l’huile et continuer.
3.Rouler les filets dans la farine assaisonnée. Tremper les deux côtés dans la pâte. Placer deux filets dans le panier. L’abaisser dans l’huile et faire cuire pendant
Rondelles d’oignon panées
Ingrédients :
2 oignons espagnols moyens, en rondelles de 1/4 pouce 1 tasse de farine assaisonnée avec du sel et du poivre 2 eufs battus avec 1 c. à thé d’eau
2 tasses de chapelure
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir
1 gousse d’ail, hachée finement
3 c. à soupe de romano râpé
2 c. à soupe de persil frais
Méthode :
1.Remplir le pot intérieur selon les instructions. Préchauffer selon les instructions. Régler à 300 °F et placer le panier de friture dans
l’huile pour le préchauffer. Lorsqu’il est préchauffé, soulever le
17panier de l’huile.
2.Rouler les anneaux dans la farine. Les tremper dans le mélange d’euf et d’eau. Les presser dans la chapelure assaisonnée pour les recouvrir. Placer les anneaux dans le panier.
3.Abaisser le panier de friture dans l’huile.
4.Frire par cuvées jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5.Drainer sur de
Ailes de poulet Buffalo
Ingrédients :
1 lb d’ailes de poulet
2 c. à soupe de beurre ou de margarine fondu
1/2 tasse de sauce pour salade avec des morceaux de fromage bleu 1 tasse de sauce piquante à la Louisianaise
2 c. à soupe de vinaigre blanc Bâtonnets de céleri et de carottes
Méthode :
1.Remplir le pot intérieur selon les instructions. Préchauffer l’huile à 325 °F. Placer le panier à friture dans l’huile pour le préchauffer. Soulever le panier une fois qu’il est préchauffé.
2.Combiner la sauce piquante, le vinaigre, le beurre et mettre de côté.
3.Assécher les ailes en tapotant. Placer les ailes dans le panier de friture (frire par petites cuvées) et abaisser prudemment dans l’huile préchauffée.
4.Continuer à faire cuire jusqu’à ce que les ailes soient bien cuites et croustillantes. Éteindre l’appareil.
5.Drainer les ailes et les transférer dans un bol, ajouter suffisamment de sauce pour recouvrir les ailes, les placer sur une assiette et les servir avec le céleri et la sauce pour salade au fromage bleu à côté.
