Deni 9780 manual Gâteau au fromage aux deux chocolats

Méthode

1.Chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons et les dorer jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le chou-fleur, le fond et la crème demi-grasse.

2.Couvrir, régler à haute pression et régler le minuteur pour 10 minutes.

3.Laisser la pression tomber en utilisant la méthode de libération rapide.

4.Déverrouiller et enlever le couvercle. Le chou-fleur devrait être très tendre. S’il est encore dur, cuire sous pression pour 2-3 minutes additionnelles ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.

5.Réduire la soupe en purée par lots dans un mélangeur jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse. Verser à nouveau dans l’autocuiseur. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger le persil et la menthe.

Gâteau au fromage aux deux chocolats

Portions: 6-8

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes sous pression

Ingrédients

3/4 tasse de miettes de gaufrettes au chocolat 2 c. à soupe de beurre, fondu

2 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, amolli

1/2 tasse de lait concentré sucré

3 ceufs

2 tasses de grains de chocolat mi-sucrés, fondus 1 c. à thé de vanille

21/2 tasses d’eau

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Méthode

1.Légèrement graisser un moule à charnières de 8 pouces. Recouvrir l’extérieur du moule de papier d’aluminium.

2.Mélanger les miettes de gaufrettes et le beurre. Presser sur le fond du moule et les côtés jusqu’à environ un pouce.

3.Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le lait concentré, à l’aide d’un mélangeur à vitesse moyenne, jusqu’à ce que ce soit mousseux. A vitesse lente, ajouter les ceufs un par un. Insérer le chocolat fondu et la vanille. Bien mélanger. Verser dans la croûte. Bien recouvrir de papier d’aluminium.

4.Placer une grille métallique dans le pot de cuisson amovible de l’autocuiseur. Verser l’eau.

5.Plier un papier d’aluminium de 24 pouces en deux dans le sens de la longueur pour qu’il soit étroit. Placer le moule au milieu du papier d’aluminium et l’abaisser dans l’autocuiseur.

(Le papier d’aluminium est utilisé comme une balançoire pour abaisser le moule.) Plier les extrémités de l’aluminium dessus le moule.

6.Couvrir, régler à haute pression pour 20 minutes.

7.Laisser reposer sans y toucher pendant 10 minutes après la cuisson. Libérer toute pression restante en utilisant la méthode de la libération rapide.

8.Déverrouiller et enlever le couvercle. Enlever le gâteau au fromage de l’autocuiseur en tirant sur les extrémités de la balançoire en aluminium. Enlever et jeter l’aluminium. Laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer jusqu’au lendemain.

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