INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
III . INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
1.GRANDE ZONE DE CUISSON À GAZ
1.1Données générales
Une grande zone de cuisson de 840 x 740 mm peut produire une température maximale de 842°F (450°C) au niveau des brûleurs, à une puissance de chauffe de 2 x 7 kW.
Le partie inférieure est dotée d'un espace de rangement des produits d'entretien ou d'un four à cuire à rôtir fonctionnant à gaz.
2.COMMANDE
2.1COMMANDE
DEn cas d'utilisation de gaz liquide, ouvrez la valve de la bouteille ou du réservoir de gaz.
Alimentez le brûleur à gaz (chapitres 2.1 et 2.2)
1 | 3 |
2
1Soupape du brûleur avant
2Dispositif d'allumage
3Soupape du brûleur arrière
Fig.9 Panneau de commandes
Arrêt
Allumage du dispositif d'allumage
Puissance maximum
Puissance minimum
2.3.1RÉGLAGE
L'intensité de la flamme peut être réglée entre la position haute (
) et la position basse (
).
DAppuyez à fond sur le bouton de commande (VB, HB / Fig.9) et
montre de la position haute ( ) vers la position basse (
). La flamme se réduit progressivement.
En position basse (
), le brûleur principal est à la puis- sance minimum.
D Pour passer de la position basse (
) à la position haute ( ), appuyez à fond sur le bouton de commande (VB, HB / Fig.9) et
2.4PREMIÈRE MISE EN SERVICE
DRéchauffez le nouvel appareil pendant 30 minutes.
2.5EXTINCTION
2.5.1BRÛLEUR PRINCIPAL
DTournez le bouton de commande (VB, HB / Fig.9) dans le
sens des aiguilles d'une montre, de la position haute (
) vers le dispositif d'allumage ( 
). L'amenée de gaz vers le brûleur principal est interrompue et la flamme principale s'éteint. La flamme du dispositif d'allumage continue de brûler en attente de l'allumage éventuel du brûleur principal.
2.5.2FLAMME DU DISPOSITIF D'ALLUMAGE
DAppuyez sur le bouton de commande (VB, HB / Fig.9) et 
) vers la position d'Arrêt ( 
).
L'amenée de gaz est interrompue et la flamme s'éteint.
= Off
2.5.3BRÛLEURS DES ZONES DE CUISSON
DPositionnez tous les boutons de commande sur Arrêt ( 
) Toutes les zones de cuisson s'éteignent.
2.5.4INTERRUPTIONS DE FONCTIONNEMENT PROLONGÉES
2.2ALLUMAGE DU DIPOSITIF D’ALLUMAGE
DAppuyez à fond sur le bouton de commande (VB, HB / Fig.9).
DTournez la manette du dispositif d'allumage dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la position ( 
).
DMaintenez le bouton de commandes (VB, HB / Fig.9) enfoncé.
DAllumez simultanément le gaz qui s'échappe du dispositif d'allumage à l'aide du dispositif d'allumage
DMaintenez le bouton de commande enfoncé encore pen- dant environ 15 secondes, jusqu'à ce que le dispositif d'allumage soit allumé.
Une fois ce temps écoulé, lorsque vous relâchez le bou ton, la flamme reste allumée.
DSi la flamme s'éteint, répétez l'opération décrite
2.3ALLUMAGE DU BRÛLEUR PRINCIPAL
DTournez le bouton de commande (VB, HB / Fig.9) de la posi- tion d'allumage du dispositif d'allumage ( 
) dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre vers la position haute (
). La position haute ( ) correspond à la puissance maximum du brûleur ou à la puissance calorifique nominale.
Lorsque l'appareil est mis hors service pendant une longue période, il convient d'observer ce qui suit :
DFermez le robinet à gaz principal (1 / Fig.9).
En cas d'utilisation de gaz liquide, fermez également la valve de la bouteille ou du réservoir à gaz.
DN'entreposez jamais l'appareil dans un lieu où la tempéra- ture peut descendre en dessous de 32°F (0°C).
DAppliquez un peu d'huile de vaseline à l'aide d'un torchon humide sur toutes les surfaces en nichrome, afin de former une fine couche de protection.
DAérez régulièrement la pièce où est installé l'appareil.
3.NETTOYAGE
Avant de procéder au nettoyage de l'appareil,
DFermez le robinet à gaz principal et les soupapes de rég- lage de l'appareil.
DNettoyez la plaque après chaque utilisation, à l'aide d'un chiffon légèrement humide. La plaque doit être nettoyée régulièrement à l'aide d'une éponge à récurer. N'utilisez en aucun cas de tampons d'ouate métalliques !
DNettoyez les revêtements en nichrome
NB:
DNe nettoyez jamais l'appareil à l'aide d'un jet d'eau ou d'un appareil de nettoyage sous pression.
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