Frigidaire 318200830 Cuisson au four, Circulation de l’air dans le four, Problème de, Causes

Cuisson au four

Afin d’obtenir de meilleurs résultats de cuisson, réchauffez le four avant d’y faire cuire des biscuits, pains, gâteaux, tartes ou pâtisseries, etc. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour cuire un rôti ou pour cuire dans une casserole.

Les durées et températures de cuisson nécessaires pour faire cuire une denrée au four peuvent varier légèrement par rapport aux temps requis avec votre ancienne cuisinière.

Tableau des Problèmes de cuisson au four et de leurs Solutions

Problème de	Causes		Solutions
cuisson au four
Le fond des petits	•	Petits gâteaux et biscuits mis au four	•	Laissez le four se réchauffer à la température voulue avant d’y
gâteaux et biscuits		avant la fin du préchauffage.		placer les aliments.
est brûlé.	•	Grille du four surchargée.	•	Choisir des tailles de moule qui laisseront dans le four 5.1 à 10.2
				cm (2” à 4”) d’espace libre tout autour du moule.
	• Un moule foncé absorbe la chaleur		• Utilisez une tôle à biscuit en aluminium d’épaisseur moyenne.
		trop rapidement.
Gâteaux trop dorés	• Gâteaux mis au four avant la fin du		• Laissez le four préchauffer à la température voulue avant d’y
sur le dessus ou le		préchauffage.		placer les aliments.
dessous.	•	Grille placée trop haute ou trop	•	Utilisez la position de grille appropriée pour la cuisson.
		basse dans le four.
	• Four trop chaud.		• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que
				suggéré.
Gâteaux pas assez	• Four trop chaud.		• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que prévu.
cuits au centre.			•	Utilisez la taille de moule suggérée dans la recette.
	•	Taille de moule incorrecte.	•	Utilisez la position de grille appropriée et placez le moule pour
	• Moule non centré dans le four.			qu’il y ait 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace tout autour.
Les gâteaux ne sont	•	La cuisinière n’est pas de niveau.	•	Placez une tasse à mesurer en verre, remplie d’eau, au centre de
pas d’épaisseur				la grille du four. Si le niveau d’eau est inégal, veuillez consulter
égale.				les instructions d’installation pour mettre la cuisinière	de
				niveau.
	• Moule trop près de la paroi du four		• Veillez à conserver dans le four 5.1 à 10.2 cm (2”		à 4”)
		ou grille surchargée.		d’espace libre tout autour du moule.
	• Moule déformé.		• N’utilisez pas de moules bosselés ou déformés.
Les aliments ne sont	• Four pas assez chaud.		• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de plus que		prévu
pas assez cuits à la				et faites cuire pendant la durée recommandée.
fin de la durée de	•	Four surchargé.	•	Veillez à retirer du four tous les plats ou moules sauf ceux qui
cuisson prévue.				sont nécessaires à la cuisson.
	• La porte du four a été ouverte trop		• N’ouvrez pas la porte du four avant la fin de la durée minimum
		fréquemment		de cuisson recommandée.

Circulation de l’air dans le four

Pour une bonne circulation d’air et une cuisson satisfaisante, centrez les moules le mieux possible. Allouez 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) autour des ustensiles pour permettre à l’air de circuler et veillez à ce que les moules ne se touchent pas mutuellement, et qu’ils ne touchent pas la porte, les côtés ou l’arrière du four. L’air chaud doit pouvoir circuler autour des moules pour que la chaleur soit uniforme dans toutes les parties du four.

Si vous utilisez plusieurs moules, espacez-les tel que montré ci-dessous.

Avec un seul moule, placez-le au centre du four.

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