Indicateur de chaleur résiduelle
Pour votre sécurité, la table de cuisson est dotée d'un indicateur de chaleur résiduelle. Il s'agit d'un point rouge qui s'allume pour chaque foyer.
Lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé, cela signifie que le foyer concerné est trop chaud pour pouvoir être touché sans danger.
Tableau de réglage
Gamme | Méthodes de cuis- | Exemples |
de | son |
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réglage |
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9 | Faire cuire à demi | Eau |
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| Faire revenir | Viandes |
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| Chauffer | Graisse, liquides |
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| Porter à ébullition | Soupes, sauces |
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| Blanchir | Légumes |
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8 - 6 | Rôtir | Viande, poisson, pommes |
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| de terre |
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7 - 5 | Brunir | Farine, oignons |
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| Griller | Amandes, panure |
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| Cuire | Pâtisseries, plats aux |
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| œufs |
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| Faire mijoter dans | Liquides |
| récipient ouvert |
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6 - 5 | Faire fondre | Lard |
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| Réduire | Fonds, sauces |
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5 - 4 | Battre | Crèmes, sauces |
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| Faire cuire dans | Boulettes, saucisses à |
| récipient ouvert | l'eau, garnitures de soupe, |
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| viandes de |
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| œufs pochés |
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5 - 3 | Poursuivre la cuis- | Pâtes, soupes, sauces |
| son avec couvercle |
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| Cuire à la vapeur | Légumes, pommes de |
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| terre, poisson |
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| Cuire à l'étuvée | Légumes, fruits, poisson |
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| Mijoter | Goulasch, paupiettes, |
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| rôtis, légumes |
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| Décongéler | Surgelés |
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3 - 1 | Faire gonfler | Riz, légumes secs |
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| Réchauffer, mainte- | Soupes, potées, légumes |
| nir au chaud | en sauce |
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| Faire fondre | Beurre, chocolat |
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| Faire prendre | Plats à base d'œufs |
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Choisissez le niveau de cuisson maximal pour atteindre rapidement la température souhaitée. Ensuite, revenez toujours au niveau voulu.
Les gammes de réglage sont identiques pour tous les foyers.
Les valeurs figurant dans ce tableau sont données à titre indicatif, et peuvent varier plus ou moins suivant la nature des mets, leur état ainsi que la taille et le degré de remplissage du récipient de cuisson.
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