840092800 FRv00 1/3/02 9:37 AM Page 9
Gâteau à l’ananas et aux oranges
Mélange à gâteau jaune en boîte de 181⁄4 oz
4 œufs
Canette de 11 oz de mandarines, non égouttées
1⁄2 tasse d’huile végétale
Canette de 151⁄4 oz d’ananas écrasé, non égoutté
1 boîte de 1 oz de pudding instantané
à la vanille, sans sucre
1contenant de 12 oz de garniture fouettée légère congelée, décongelée
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, les mandarines et l’huile à vitesse MOYENNE pendant 3 à 5 minutes. Répartir le mélange dans deux moules à gâteau ronds de 9 po, graissés et saupoudrés de farine. Cuire environ 45 minutes à 1 heure à 325ºF. Laisser le gâteau refroidir sur une grille. Pour préparer le glaçage, dans un bol moyen, battre l’ananas, le pudding et le mélange de garni- ture fouettée à vitesse LENTE pendant 3 minutes. Répandre le glaçage sur le gâteau refroidi. Conserver le gâteau au réfrigérateur. Donne 8 à 12 portions.
(Conseil : La saveur du gâteau est accentuée s’il est laissé une nuit au réfrigérateur.)
Quatre-quarts
1 tasse de beurre, à température ambiante | 1 c. à thé d’extrait d’amande |
1⁄2 tasse de shortening végétal | 1 tasse de lait |
21⁄2 tasses de sucre | 3 tasses de farine à gâteaux |
5 oeufs | 1⁄2 c. à thé de poudre à pâte |
1 c. à thé d’extrait de vanille |
|
Dans un grand bol, crémer le beurre, le shortening et le sucre à vitesse MEDIUM (moyenne). Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien battre après avoir ajouté chaque oeuf. Ajouter les extraits de vanille et d’amande et continuer de mélanger. Réduire la vitesse à LOW (basse) et ajouter alternativement le lait et la farine avec la poudre à pâte incorporée. Verser le mélange dans un moule à gâteaux de 10 po ou un moule Bundt, graissé et saupoudré de farine. Faire cuire environ 1 heure et 30 minutes à 325°F, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Donne 16 parts.
Biscuits à la cassonade et au caramel
1 tasse de beurre à température ambiante | 21⁄2 tasses de farine |
1 tasse de sucre blanc | 1⁄2 c. à thé de sel |
1 tasse de cassonade | 1 c. à thé de soda à pâte |
2 œufs | 4 tasses de céréales de riz croustillantes |
2 c. à thé de vanille | 2 tasses de brisures de caramel |
Dans un grand bol, mélanger le beurre et les sucres à vitesse MOYENNE. Ajouter les œufs et la vanille et continuer de mélanger. Ajouter la farine, le sel et le soda à pâte et mélanger à vitesse MOYENNE jusqu’à mélange complet. Déposer des cuillerées du mélange sur une tôle à biscuits. Faire cuire dans un four à 350ºF, de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis. Donne 6 douzaine.
Pain blanc ordinaire
1 paquet de levure sèche active
11⁄4 tasse d’eau tiède
11⁄2 c. à thé de margarine ou de beurre fondu
11⁄2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
3 à 31⁄2 tasses de farine
Dans un grand bol, combiner la levure et 1⁄4 de tasse d’eau tiède. Mélanger jusqu’à |
|
dissolution. Bien mélanger. Ajouter le reste de l’eau tiède, le beurre, le sucre et le |
|
sel. Bien mélanger. Ajouter 3 tasses de farine et bien mélanger avec les crochets | 9 |
