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Salsa Francesa (French Dressing)
1/2 taza de aceite vegetal | 1/4 de taza de salsa de tomate (catchup) |
1/4 de taza de miel | 2 cucharadas de vinagre de sidra |
1/4 de cucharadita de páprika | 1/2 cucharaditadesemillassecasdemostaza |
1/4 de cucharadita de ajo en polvo | 1/4 de cucharadita de sal de cebolla |
Combine todos los ingredientes en un contenedor alto y mézclelos en velocidad alta (HI) hasta que la mezcla quede casi sin grumos. Transfiera la salsa al contenedor para guardar. Agitar antes de servir. Rinde 1 taza.
Salsa Ranchera (Ranch Dressing) de Bajas Calorías
1 paquete de polvo para salsa ranchera para ensalada 1/2 taza de mayonesa de bajas calorías 1 taza de yogurt natural de bajas calorías
Combine los ingredientes en un tazón pequeño a velocidad baja (LO) y luego alta (HI) hasta obtener una mezcla sin grumos. Enfriar y servir sobre ensaladas de legumbres. Rinde 1 1/2 tazas.
Postres
Corteza de Galletas Molidas
15 galletas cuadradas (o molidas 1 3/4 taza) | 1/4 de taza de azúcar |
6 cucharadas de mantequilla o margarina derretida |
|
Rompa 5 galletas cuadradas en trozos pequeños y pulverícelos en un contenedor de plástico con tapa o tapado con plástico seguro para alimentos. Procese en velocidad baja (LO) y luego en alta (HI) hasta que queden molidas finamente. Repetir la operación hasta moler todas las galletas. En un molde de 8" a 9" de diámetro para pasteles, combine las galletas molidas, el azúcar, la mantequilla derretida y mezcle todo. Presione firmemente la mezcla en forma pareja contra el
Recetas para la Cortadora
Salsa Fresca
3tomatesmadurosenmitadesysinsemillas | 1dientedeajo | |
1cebollaroja,peladaycortadaencuartos | 1/2pimientoamarillosinsemillasyentrozos | |
pequeños | ||
1/2a1chili(ají)jalapeñosinsemillas | ||
1cucharaditadehojasfrescasdeorégano | ||
1cucharadadehojasdecilantrolavadasy | ||
lavadasysecasconunatoalla | ||
secasconunatoalla | ||
1/2cucharaditadesal | ||
2cucharadasdejugofrescodelima | ||
| ||
1pizcadepimientanegraenpolvo |
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Combinar los ingredientes en el tazón de picar en velocidad baja (LO) hasta que se mezclen bien.
Humus
1 lata de garbanzos cocidos, drenados y enjuagados | 3 tcucharadasdepastadesésamotahini |
1 cucharada de jugo de limón | 1/4 de taza de aceite de oliva |
1/2 cucharadita de sal | 1 pizca de pimienta negra en polvo |
Combinar los ingredientes en el tazón de picar en velocidad baja (LO) hasta que se mezclen bien.
Variaciones:
-Agregue 3 a 4 dientes de ajo tostados
-Agregue 1/4 de taza de pimientos rojos tostados
-Agregue 1/4 de taza de frambuesas frescas y 1/2 jalapeño sin semillas.
-Agregue 1 cucharadita de sazonador de 5 especias chinas.
-1/4 de taza de cebollas acarameladas
fondo y las paredes del molde. Refrigere aprox. 1 hora o hasta que la mezcla quede firme. Rinde para una corteza de 8" a 9" de diámetro.
Corteza de Waffle de Chocolate
12 galletas waffle de chocolate | 6 cucharadas de mantequilla o |
(alrededor de – 1 3/4 taza) | margarina derretida) |
| 1/4 de taza de azúcar |
Guacamol
2 aguacates (paltas) maduras sin pepa
1 tomate maduro, sin semillas cortado en trozos pequeños
2 cucharadas de jugo de lima fresca
2 cucharadas de hojas de cilantro lavadas y secas con una toalla
1 pizca de pimienta negra en polvo
1 cebolla roja pequeña pelada y trozada en cuartos
2 dientes de ajo molido
1/2 chili (ají) jalapeño sin semillas cortado en rodajas (opcional) 1/2 cucharadita de sal
Sigalasinstruccionesparalacortezadegalletastrituradas. Rindeunacortezade8"a9"dediámetro. | |
Pastel de Piña |
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1paquete(31/2onzas)parapudíninstantáneodelimón | 1 taza de leche fría |
1 corteza de 8" a 9" de galleta molida | 1 taza de crema batida descongelada |
(ver la receta correspondiente) | 1lata(151/4onzas)depiñaentrozos(drenadas) |
Mezcle el pudín y la leche y licúelos en velocidad baja (LO) hasta obtener una mezcla sin grumos. Eche los trozos de piña y la crema batida. Con una cuchara eche la mezcla a la corteza y refrigere por 6 horas o durante toda la noche. Rinde para 8 porciones.
Combine los ingredientes en el tazón de picar a velocidad baja (LO) hasta que se mezclen bien.
Salsa Caliente de Alcachofas
1 cebolla pequeña pelada y en mitades | 1 diente pelado de ajo |
1 lata (14 oz.) de corazones drenados | 1/2 taza de mayonesa |
de alcachofas | 1/4 de taza queso crema |
1/4 de cucharadita de páprika | 1 pizca de pimienta negra molida |
2 cucharadas de queso parmesano rallado | 2cucharadas de cebollas de verdeo |
| en rodajitas delgadas |
Combine las cebollas y el ajo en el tazón cortador y procéselas en velocidad alta (HI) por aproximadamente 5 minutos hasta que queden picadas. Agregue los ingredientes restantes al tazón y siga procesando a velocidad alta (HI) hasta que la mezcla quede sin grumos. Transfiera la salsa a un contenedor adecuado para horno de microondas y caliéntela en alta temperatura por 1 1/2 minuto, mezclándolo al medio tiempo. Sirva adornado con queso parmesano y las cebollas de verdeo.
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