George Foreman GRP106QPGRCAN, GRP106QPGPCAN manual Poulet charqui des Caraïbes avec riz au safran

Poulet charqui des Caraïbes avec riz au safran

14 g de persil frais, émincé

4,6 g de paprika moulu

120 ml de jus de citron frais

30 ml de sauce chili Sichuan

30 ml d’huile

15 ml de moutarde blanche

4 moitiés de poitrines de poulet désossées, sans la peau (environ 115 g chaque)

227 g de riz blanc à long grain

57 g d’oignon jaune, haché

1,2 g de filaments de safran, émiettés

2,3 g de sel

1,2 g de poivre blanc

475 ml de bouillon de poulet faible en sodium et à teneur réduite en matière grasse

Placer le persil, le paprika, le jus de citron, la sauce chili, l’huile et la moutarde dans un sac de plastique de 1 pinte (1,136 litres/40 oz). Fermer le sac hermétiquement et le presser entre les mains pour bien mélanger les ingrédients. Ajouter les morceaux de poulet, refermer le sac hermétiquement et le secouer pour enrober les morceaux de poulet de la marinade. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Dans une casserole de format moyen, combiner le riz, l’oignon, le safran, le sel, le poivre et le bouillon de poulet. Amener à ébullition. Réduire la chaleur à faible, couvrir et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide soit absorbé.

Pendant ce temps, placer les plaques du gril sur le gril George ForemanMD et préchauffer à moyen-élevé pendant environ 6 minutes (le témoin vert vous indiquera que le gril est prêt).

Retirer le poulet de la marinade. Placer le poulet sur le gril et jeter la marinade. Griller 8 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et qu’un thermomètre à viande inséré en son centre indique 77 ºC. Servir avec le riz cuit.

Donne 4 portions. Pour chaque portion:

Sandwichs à l’américaine au bœuf et au fromage bleu

57 g de fromage bleu, émietté

28 g d’oignon vert, émincé.

4,6 g de sel

2,3 g de poivre noir

5 ml d’huile d’olive extra vierge

455 g de bœuf haché très maigre (7 % de gras)

8 petites feuilles de laitue frisée verte

8 petits pains, tranchés en deux

Placer les plaques du gril sur le gril George ForemanMD et préchauffer à intensité élevée (MAX) pendant environ 8 minutes (le témoin vert vous indiquera que le gril est prêt.).

Dans un grand bol, combiner le fromage, l’oignon, le sel, le poivre et l’huile. Ajouter le bœuf haché et mélanger. Ne pas trop mélanger.

Répartir le mélange de bœuf haché en 8 portions égales. Aplatir légèrement chaque portion pour former des galettes de 1,25 cm d’épaisseur. Placer les galettes sur le grill et faire cuire pendant 3 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée.

Préparer chaque sandwich en plaçant une feuille de laitue sur la moitié inférieure de chaque petit pain. Placer une galette de bœuf cuite sur la laitue. Déposer dessus l’autre moitié du petit pain.

Donne 8 amuse-geules. Pour chaque portion:

CALORIES : 225	LIPIDES : 16 g	GRAS SATURÉS : 5 g	GLUCIDES : 13 g
PROTÉINES : 15 g	CHOLESTÉROL : 36 mg	SODIUM : 747 mg

CALORIES : 300	LIPIDES : 8 g	GRAS SATURÉS : 1 g	GLUCIDES : 25 g
PROTÉINES : 30 g	CHOLESTÉROL : 68 mg	SODIUM : 806 mg

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