LASAÑA DE ESPINACA
½lb. queso ricotta semidescremado
1 huevo ligeramente batido
2¼ tazas queso mozzarella rallado
½taza queso parmesano rallado
½taza espinaca congelada, descongelada y bien escurrida
2 cdas perejil picado ¼ cdta sal
2 tazas salsa marinara
9 fideos para lasaña, cocidos y colados
En un recipiente mediano, mezcle bien el queso ricotta, el huevo, ½ taza de queso mozzarella, ¼ taza de queso parmesano, la espinaca, el perejil y la sal.
Cubra la placa para hornear alimentos de masa gruesa con ½ taza de salsa marinara (no es necesario engrasar la placa). Coloque 3 fideos. Vierta la mitad de la mezcla de espinaca sobre los fideos. Cubra con ½ taza de queso mozzarella y ½ taza de salsa marinara. Repita la secuencia de pasta, mezcla de espinaca, queso y salsa.
Termine con 3 fideos. Vierta la salsa restante sobre los fideos y cubra con la ¾ taza de queso mozzarella y la ¼ taza de queso parmesano restantes.
Coloque la placa para hornear alimentos de masa gruesa en la sección inferior de la parrilla. Cierre la tapa.
Configure el tiempo de cocción a 20 minutos y la temperatura a 375º F. Configure el cronómetro en 20 minutos. Configure la temperatura a 400º F. Hornee hasta que la lasaña esté caliente y el queso esté derretido y dorado.
Con la ayuda de agarraderas, retire la placa para hornear de la parrilla y colóquela sobre una superficie resistente al calor. Permita descansar 5 minutos antes de servir.
Rinde 6 a 8 porciones.
PANES DE CARNE EN MINIATURA
¾ lb. carne picada
1 huevo ligeramente batido
1 rebanada de pan, desmenuzada en trozos grandes (½ taza)
2 cdas salsa refrigerada
¼ taza cebolla finamente picada
2 cdas mezcla de queso Cheddar y Jack rallado
1 cda cilantro picado
1 diente de ajo grande, finamente picado ½ cdta sal
¹/ 8 cdta pimienta
Mezcle bien todos los ingredientes en un recipiente mediano.
Divida la mezcla en trozos iguales; forme bolas y colóquelas en moldes para bollitos.
Coloque la placa para hornear alimentos de masa gruesa en la sección inferior de la parrilla. Coloque el accesorio para bollitos dentro de la placa. Cierre la tapa.
Precaliente la parrilla durante 5 minutos. Configure el tiempo de cocción a 15 minutos y la temperatura a 350º F. Hornee hasta que los panes de carne estén dorados y cocidos totalmente. La carne debería registrar 160º F en un termómetro de carne.
Con la ayuda de agarraderas, retire la placa para hornear de la parrilla y colóquela sobre una superficie resistente al calor. Permita descansar 5 minutos antes de servir.
Rinde 3 porciones.
CHURRASCO
1 cdta. mezcla de sazón Adobo
1 cdta. cebolla seca finamente picada
½cdta. escamas de pimienta seca
½cdta. pimiento con ajo
1½ lb. bistec de falda de res
En un tazón pequeño, combine los condimentos. Rocíe uniformemente en ambos lados del bistec. Refrigérelo mientras se precalienta la parrilla.
Ajuste la parrilla a 425º F. y cocine de 6 a 8 minutos al punto deseado. Corte en tiras para servir.
Rinde 2 porciones.
37 | 38 |
