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Recettes

Crème glacée d’antan à la vanille

175 ml (3⁄4 tasse) de sucre Une pincée de sel

425 ml (13⁄4 tasse) de lait entier 2 gros œufs battus

375 ml (11⁄2 tasse) de crème à fouetter 35 % 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

1.Dans une casserole épaisse, ajouter le sucre, le sel et le lait. Cuire à feu moyen en remuant occasionnellement jusqu’à ce que le mélange laisse échapper de la vapeur. Réduire la température au minimum.

2.Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs. Incorporer douce- ment la moitié de la préparation de lait chaud aux œufs en fouettant et remettre le mélange d’œufs et de lait dans la casserole. Cuire à feu moyen doux environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épais. Retirer de la cuisinière et stocker le mélange au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit entièrement refroidi ou toute la nuit.

3.Lorsque le mélange est prêt, mélanger la crème 35 % et la vanille dans la crème anglaise refroidie.

4.Mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le mélange par l’ouverture du couvercle.

5.Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Crème glacée facile à la vanille

500 ml (2 tasses) de lait moitié/moitié

250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % 7 ml (11⁄2 c. à café) de vanille

125 ml (1⁄2 tasse) de sucre

1.Combiner tous les ingrédients dans le bol. Bien mélanger.

2.Mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le mélange par l’ouverture du couvercle.

3.Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Variations : Ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées après un barattage d’au moins 15 minutes ou jusqu’à épaississement du mélange et le début de la congélation.

Crème glacée au chocolat

500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35 % 250 ml (1 tasse) de lait entier

125 ml (1⁄2 tasse) de sucre

60 ml (1⁄4 tasse) de poudre de cacao 5 ml (1 cuillère à café) de vanille

1.Combiner le sucre et le cacao dans un petit bol.

2.Réchauffer la crème et le lait dans une casserole à feu moyen.

3.Lorsque le mélange de lait et de crème est chaud, incorporer le sucre, le cacao et la vanille en fouettant. Fouetter jusqu’à la disso- lution complète du sucre et bien mélanger le tout.

4.Stocker au réfrigérateur toute la nuit.

5.Lorsque le mélange est prêt, mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le mélange par l’ouverture du couvercle.

6.Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

Sorbet aux fraises

125 ml 1⁄2 tasse) de sucre

250 ml (1 tasse) d’eau

1 litre (4 tasses) de fraises fraîches ou congelées 15 ml (1 c. à thé) de jus de citron

1.Dans une casserole épaisse, combiner le sucre et l’eau. Porter à ébullition. Réduire la température au minimum et laisser mijoter jusqu’à la fonte complète du sucre.

2.Retirer de la cuisinière, stocker au réfrigérateur et refroidir complètement.

3.Mettre les fraises en purée; puis ajouter du jus de citron, du sucre et de l’eau.

4.Mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le mélange par l’ouverture du couvercle.

5.Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu’à la texture désirée.

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Hamilton Beach 68320 manual Recettes, Crème glacée d’antan à la vanille
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68320 specifications

The Hamilton Beach 68320 is a versatile and efficient stand mixer designed to make baking and food preparation a breeze for home cooks and professional chefs alike. With a sleek, stylish design and a powerful motor, this mixer is a valuable addition to any kitchen.

One of the standout features of the Hamilton Beach 68320 is its 7-speed settings, which provide precise control over mixing and kneading tasks. Whether you are whipping cream, mixing batter, or kneading dough, the variety of speed options allows users to achieve the perfect consistency for their specific needs. The mixer also boasts a special "Pulse" function, giving users added flexibility for tasks that require a delicate touch.

The stand mixer comes equipped with a robust 300-watt motor that ensures consistent performance even when handling heavy mixtures. This power is complemented by a durable construction designed to withstand frequent use. The mixer also features a spacious stainless steel mixing bowl with a generous 4-quart capacity, making it suitable for preparing large batches of dough or batter.

Another notable characteristic of the Hamilton Beach 68320 is its tilt-up head mechanism. This innovative design makes it easy to access the mixing bowl and change attachments without hassle. Speaking of attachments, the mixer comes with several essential tools, including a dough hook, whisk, and flat beater, all designed to tackle various mixing tasks efficiently.

The Hamilton Beach 68320 incorporates stability features such as a non-slip base to keep the mixer securely in place during operation. This enhances safety and reduces the risk of spills while mixing. The thoughtful design extends to ease of cleaning, as most attachments and the mixing bowl are dishwasher safe, simplifying the cleanup process after cooking.

User-friendly controls and easy-to-read speed settings make the Hamilton Beach 68320 accessible to cooks of all experience levels. Whether you're a seasoned baker or just starting, this stand mixer provides the tools and versatility needed for successful food preparation.

In conclusion, the Hamilton Beach 68320 stand mixer combines power, functionality, and ease of use in a stylish package. With its multiple speed options, durable construction, and thoughtful design features, it stands out as a top choice for anyone looking to enhance their cooking and baking experience.
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