KitchenAid KDRP767 manual

CLASSICCOMMERCIALSTYLEDUALFUEL

CONVECTIONRANGESWITHSTEAM-ASSIST

Use&CareGuide

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CUISINIÈRESÀCONVECTION AVEC

INJECTIONDEVAPEUR- STYLECLASSIQUE

COMMERCIALÀBI-COMBUSTIBLE

Guided’utilisationet d’entretien

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Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

Contents

Main TABLEOF CONTENTS TABLEDESMATIRES RANGESAFETY DANGER TheAnti-TipBracket In the State of Massachusetts, the following installation instructions apply: licensed by the State of Massachusetts. IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS SAVE THESE INSTRUCTIONS WARNING: National Electrical Code, ANSI/NFPA 70 PARTSAND FEATURES AB C D K L M 30" (76.2 cm) Model Control Panels 36" (91.4 cm) Model Range Oven Interior COOKTOPUSE CooktopControls To S et: Power Failure CooktopSurface SimmerPlate A B SealedSurfaceBurners D Cookware HomeCanning ELECTRONICOVEN CONTROL BC FirstUse/PowerInterruption OvenSelectorKnob OvenSetKnob OVENUSE PositioningRacksandBakeware RACKS Traditional Cooking Convection Cooking AluminumFoil Bakeware Preheating ChangingOvenTimerorTemperature MeatThermometer TRADITIONALCOOKING BakingandRoasting To Use Bake or Roast: Broiling To Use Broil: ProofingBread To Proof: CONVECTIONCOOKING ConvectionBaking To Use Convection Bake: ConvectionRoasting To Use Convection Roast: STEAM-ASSISTEDCOOKING AutoSteam Auto Steam Time and Temperature Chart Auto Steam Settings Meats Poultry Fish Bread Desserts To Cook With Auto Steam: SelectSteam Select Steam Settings High Steam Low Steam Keep Warm To Cook With High or Low Steam: KeepWarm COOKINGCHARTS BreadBakingChart Yeas t B rea ds ** Quick Breads** Other Foods DessertsBakingChart FishandShellfish Cooking Chart Fish Shellfish HighSteamCookingChart LowSteamCookingChart MeatsandPoultryRoasting Chart Page RANGECARE Self-CleaningCycle Prepare Oven: How the Cycle Works To Self-Clean: GeneralCleaning EXTERIOR PORCELAIN ENAMEL SURFACES STAINLESS STEEL PORCELAIN-COATED GRATES AND CAPS SURFACE BURNERS OvenLights To Replace: OvenDoor To R emo ve : To Replace: TROUBLESHOOTING Nothing will operate Surface burners will not operate Surface burner flames are uneven, yellow and/or noisy Surface burner makes popping noises Self-Cleaning Cycle will not operate Water will not drain from the reservoir Water reservoir will not fill Oven cooking results not what expected ASSISTANCEOR SERVICE If you need replacement parts IntheU.S.A. For further assistance Accessories U.S.A. KITCHENAIDDUALFUEL RANGEWARRANTY Page SCURITDE LA CUISINIRE DANGER AVERTISSEMENT Labrideantibasculement IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SCURIT AVERTISSEMENT : CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SCURIT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS National Electrical Code ANSI/NFPA 70 Page Cuisinire Intrieur du four UTILISATIONDE LATABLE DECUISSON Commandesdela table decuisson Rglage : Panne de courant Surfacedela table decuisson Plaquedemijotage B Brleursdesurfacescells D Nettoyage : Ustensilesdecuisson Prparationdeconserves lamaison COMMANDELECTRONIQUEDU FOUR BC Premireutilisation/pannedecourant Boutondeslection du four Boutonderglage du four Horloge Rglage : Utilisationd'eaupourles fonctions avec injectiondevapeur Niveau d'eau Dtartrage UTILISATIONDUFOUR Positionnementdesgrilleset des ustensiles decuisson Cuisson traditionnelle GRILLES Cuisson par convection Ustensilesdecuisson Prchauffage Modificationdelaminuterie ou dela tempraturedufour Thermomtre viande vent du four CUISSONTRADITIONNELLE Cuissonaufour et rtissage Utilisation de la cuisson au four ou du rtissage : Cuissonaugril Utilisation de la cuisson au gril : RGLAGES DE CUISSON AU GRIL TABLEAU DE CUISSON AU GRIL Levedupain Pour lever la pte : CUISSONPAR CONVECTION Cuissonaufour par convection Utilisation de la cuisson au four par convection : Rtissageparconvection CUISSONAVEC INJECTIONDE VAPEUR AutoSteam (injectiondevapeurautomatique) Dure de la fonction Auto Steam et tableau de temprature Rglages Auto Steam Viandes Volaille Poisson Pain Desserts Cuisson avec le rglage Auto Steam (injection de vapeur automatique) : SelectSteam(slectionde vapeur) Rglages Select Steam (slection de vapeur) High Steam (niveau de vapeur lev) Low Steam (niveau de vapeur bas) Keep Warm (maintien au chaud) Pour cuire avec niveau de vapeur lev ou niveau de vapeur bas : KeepWarm(maintien auchaud) TABLEAUXDE CUISSON Tableaudecuissondupain Pains clairs** Autres aliments Tableaudecuissondesdesserts Tableaudecuissondupoissonet des fruitsdemer Poisson Fruits de mer Tableaudecuissonavecniveaude vapeur lev Tableaudecuissonavecniveaudevapeur bas Tableaudertissagedesviandesetde la volaille Page ENTRETIENDE LACUISINIRE Programmed'autonettoyage Prparation du four : Comment fonctionne le programme Autonettoyage : Dtartrage tapes de dtartrage Pour rinitialiser l'indicateur de dtartrage aprs un dtartrage du systme : Nettoyagegnral SURFACES EXTERNES EN MAIL VITRIFI BRLEURS DE SURFACE PLATEAU RAMASSE-GOUTTES (sous la porte du four) COMMANDES DE LA TABLE DE CUISSON TABLEAU DE COMMANDE PLAQUE DE MIJOTAGE Lampesdufour Remplacement : Portedufour Enlvement : Rinstallation : DPANNAGE Rien ne fonctionne Les brleurs de surface ne fonctionnent pas Les flammes des brleurs de surface ne sont pas uniformes, sont de teinte jaune et/ou bruyantes Le brleur de surface fait des bruits d'clatement L'eau ne se vide pas du rservoir Le rservoir d'eau ne se remplit pas Les rsultats de la cuisson avec injection de vapeur ne sont pas les rsultats prvus ASSISTANCEOU SERVICE Si vous avez besoin de pices de rechange Pour plus dassistance Liste d'accessoires Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid Nettoyant pour table de cuisson GARANTIEDE LA CUISINIRE BI-COMBUSTIBLE KITCHENAID