49
Ustensilesdecuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
Préchauffage
La durée nécessaire au four pour le préchauffage varie en
fonction de la température réglée. Elle varie aussi en fonction de
la température existante dans la cavité du four, laquelle est
mesurée par le capteur de la cavité du four. Il est normal que la
température indiquée sur l'afficheur diffère de la température
réelle du four.
Une fois qu'une température est réglée et qu'on a appuyé sur
ENTER (entrée), le four commence le préchauffage une fois que
la porte est fermée. L'afficheur alterne entre “PrE” et la
température réelle du four au fur et à mesure du préchauffage du
four. Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
se fait entendre. Si la minuterie du four a été réglée, le compte à
rebours de la durée s'affiche.
Limiter les ouvertures de la porte du four pendant le préchauffage
car ceci prolongera la durée du préchauffage.
Modificationdelaminuterie ou delatempératuredufour
La durée et la température peuvent être modifiées au cours des
programmes de cuisson.
Modification de la durée et/ou de la température :
1. Appuyer sur le bouton ENTER (entrée). La température
réglée s'affiche avec un “F” clignotant. Tourner le bouton
Set (réglage) à la température désirée.
2. Appuyer à nouveau sur le bouton ENTER. La durée réglée
s'affiche et le témoin lumineux Cook Time (durée de cuisson)
clignote. Tourner le bouton Set à la durée désirée.
3. Appuyer à nouveau sur le bouton ENTER et les modifications
seront enregistrées.
REMARQUE : La modification du réglage de la température et/
ou de la durée est un processus en 3 étapes. À chaque pression
sur le bouton Enter, la commande passe à l'étape suivante. Il
n'est pas nécessaire de modifier à la fois les réglages de la
température et de la durée. Pour omettre une étape, appuyer sur
le bouton Enter pour passer à l'étape suivante.
Thermomètreà viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande,
de la volaille et du poisson. C'est la température interne qui
importe et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande
fourni avec cet appareil.
■Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
■Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,3 cm) de plus
dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est
plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
■Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.
Évent du four
Ne pas obstruer ni couvrir l’évent du four car il permet à l’air
chaud et à l’humidité de s’échapper du four. Son obstruction
nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait les résultats
de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de l’évent du four
des produits en plastique, en papier ou autres articles qui
pourraient fondre ou brûler.
USTENSILES DE
CUISSON/RÉSULTATS RECOMMANDATIONS
Aluminium légèrement
coloré
■Croûtes légèrement
dorées
■Brunissage uniforme
■Utiliser la température et la
durée recommandées dans
la recette.
Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson
avec fini foncé, terne et/
ou antiadhésif
■Croûtes brunes,
croustillantes
■Peut nécessiter de réduire
les températures de cuisson
de 25°F (15°C).
■Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
■Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
température recommandée
dans la recette.
■Placer la grille au centre du
four.
Tôles à biscuits ou
moules à cuisson à
isolation thermique
■Brunissage faible ou
non existant à la base
■Placer à la troisième position
au bas du four.
■Peut nécessiter d’augmenter
le temps de cuisson.
Acier inoxydable
■Croûtes dorées, légères
■Brunissage inégal
■Peut nécessiter d’augmenter
le temps de cuisson.
Plats en grès/Pierre de
cuisson
■Croûtes croustillantes
■Suivre les instructions du
fabricant.
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
■Croûtes brunes,
croustillantes
■Peut nécessiter de réduire la
température de cuisson de
25°F (15°C).
A.Évent du four
A