3.Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.
TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENTS/ | DURÉE DE | TEMP. DU | TEMP. | |
POSITION | CUISSON | FOUR | INTERNE | |
DE LA | (en min par |
| DES | |
GRILLE | lb [454 g]) |
| ALIMENTS | |
|
|
| ||
Bœuf, position de grille 2 |
|
| ||
|
|
|
| |
Rôti de côte |
|
|
| |
saignant |
| 140°F (60°C) | ||
à point | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | ||
bien cuit |
| 170°F (77°C) | ||
Rôti de côte |
|
|
| |
(désossé) |
|
|
| |
saignant |
| 140°F (60°C) | ||
à point | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | ||
bien cuit |
| 170°F (77°C) | ||
Rôti de |
|
|
| |
croupe ou |
|
|
| |
d'aloyau |
|
|
| |
saignant |
| 140°F (60°C) | ||
à point | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | ||
bien cuit |
| 170°F (77°C) | ||
Pain de | 325°F (163°C) | 165°F (74°C) | ||
viande |
|
|
| |
|
|
| ||
Veau, position de grille 2 |
|
| ||
|
|
|
| |
Rôti de |
|
|
| |
longe, de |
|
|
| |
côte, de |
|
|
| |
croupe |
|
|
| |
à point | 325°F (163°C) | 160°F (71°C) | ||
bien cuit |
| 170°F (77°C) | ||
|
|
| ||
Porc, position de grille 2 |
|
| ||
|
|
|
| |
Rôti de |
|
|
| |
longe | 325°F (163°C) | |||
(désossé) | ||||
|
| |||
Rôti |
|
| ||
325°F (163°C) | ||||
d’épaule | ||||
|
| |||
|
|
| ||
|
|
| ||
Jambon, position de grille 2 |
|
| ||
|
|
|
| |
Frais (non | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | ||
cuit) |
|
|
| |
Entière- | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | ||
ment cuit |
|
|
| |
|
|
| ||
Agneau, position de grille 2 |
|
| ||
|
|
|
| |
Gigot, rôti |
|
|
| |
d’épaule |
|
|
| |
à point | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | ||
bien cuit |
| 170°F (77°C) | ||
|
|
| ||
Poulet*, position de grille 2 |
|
| ||
|
|
|
| |
Entier |
|
|
| |
3 à 5 lb | 325°F (163°C) | 180°F (82°C) | ||
(1,5 à 2,2 kg) |
|
|
| |
5 à 7 lb | 325°F (163°C) | 180°F (82°C) | ||
(2,2 à 3,1 kg) |
|
|
|
ALIMENTS/ | DURÉE DE | TEMP. DU | TEMP. |
POSITION | CUISSON | FOUR | INTERNE |
DE LA | (en min par |
| DES |
GRILLE | lb [454 g]) |
| ALIMENTS |
|
| ||
Dinde*, position de grille 1 ou 2 |
| ||
|
|
|
|
13 lb et | 300°F (149°C) | 180°F (82°C) | |
moins |
|
|
|
(5,85 kg) |
|
|
|
Plus de 13 lb | 300°F (149°C) | 180°F (82°C) | |
(5,85 kg) |
|
|
|
| |||
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3 | |||
|
|
|
|
1 à 1,5 lb | 325°F (163°C) | 180°F (82°C) | |
(0,5 à 0,7 kg) |
|
|
|
|
|
|
|
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
Cuisson au gril parconvection
(sur certains modèles)
La cuisson au gril par convection est idéale pour cuire des aliments tels que fines tranches de viande, filets de poisson, poulet sans peau et désossé, légumes et pain à l'ail.
Durant la cuisson au gril par convection, le brûleur du gril et l'élément du gril s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir la température du four et le ventilateur fait circuler constamment l'air chaud. L'air en mouvement scelle l'aliment sur tous les côtés de telle sorte que souvent, il n'est pas nécessaire de le tourner.
Les durées de cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril par convection, le brûleur du gril, l'élément du gril et le ventilateur s'arrêtent après 30 secondes. Ils se rallumeront une fois la porte fermée.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section “Cuisson au gril” pour des renseignements généraux sur la cuisson au gril. Positionner la grille.
Placer l'aliment sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer
Fermer la porte.
1.Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 450°F (232°C). La température de cuisson au gril par convection peut être réglée entre 300°F et 500°F (149°C et 260°C).
2.Appuyer sur START (mise en marche).
La température réglée du four apparaît sur l'afficheur du four jusqu'à ce que le four soit éteint.
3.Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.
Levéedu pain
(sur certains modèles)
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.
Pour faire lever la pâte :
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré recouvert de graisse alimentaire. Placer sur la glissière de grille 2 et fermer la porte du four.
47