Conseils pour le mijotage
Ne pas utiliser de viande congelée et crue dans la mijoteuse. Toujours décongeler la viande avant de la faire mijoter.
Certains aliments ne supportent pas une cuisson prolongée. Les pâtes, les fruits de mer, le lait, la crème ou la crème sure doivent être ajoutés au plat 2 heures avant de servir.
Pour la cuisson d’un met en sauce aux légumes, la recette doit prévoir un aliment liquide pour empêcher les aliments d’attacher au plat en céramique.
Couper les aliments à la bonne dimension
La taille à laquelle on coupe les aliments affectera leur goût et leur texture. Pour assurer l’uniformité de la cuisson, couper les légumes de densité similaire comme les pommes de terre, les carottes et les panais en morceaux de taille similaire. D’une manière générale, des légumes denses doivent être légèrement plus petits que des légumes plus tendres.
Si l’on coupe la viande en plus gros morceaux, le temps de cuisson sera plus long mais cela permet d’éviter une surcuisson.
Entretien et nettoyage
1.Vérifier que la mijoteuse est éteinte et débranchée avant de la nettoyer.
2.Laisser la mijoteuse refroidir complètement avant de la nettoyer.
REMARQUE : Ne pas immerger le logement métallique dans l’eau pour nettoyer une pièce de la mijoteuse.
REMARQUE : Ne pas utiliser
de nettoyants abrasifs ou de tampons
àrécurer.
3.Essuyer le logement métallique et le cordon avec un chiffon propre et humide.
4.Laver le plat en céramique et le couvercle en verre dans une eau chaude et savonneuse, puis rincer et sécher. Le plat en céramique et le couvercle en verre peuvent aussi être lavés au
REMARQUE : Il est recommandé de retirer les trois joints circulaires du couvercle en verre avant de le laver au
Pour réinstaller les joints du couvercle articulé, s’assurer que le côté entaillé est orienté vers le bas (voir la figure A) puis réinstaller lentement le joint sur le couvercle en verre (voir la figure B).
Fig. A
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Fig. B
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