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Conseils pour la conservation des aliments
Tableau de conservation des aliments

La durée de conservation est approximative et peut varier selon le type d’emballage, la température de conservation et la qualité

du produit lors de son achat.

ALIMENTS
PRODUITS LAITIERS
Beurre
Lait et crème
Fromage à la crème, tartinade de
fromage et produits au fromage
Fromage cottage
Crème sure
Fromage dur
(gruyère, cheddar et parmesan)
ŒUFS
Oeufs en coquille
Jaunes ou blancs
FRUITS
Pommes
Bananes
Poires, prunes, avocats
Baies, cerises, abricots
Raisin
Agrumes
Ananas, découpé
LÉGUMES
Asperges
Choux de Bruxelles, brocoli,
chou-fleur, petits pois, haricots
de Lima, oignons, poivrons
Chou, céleri
Carottes, panais, betteraves
et navets
Laitue
RÉFRIGÉRATEUR
1 mois
1 semaine
1-2 semaines
3-5 jours
10 jours
1-2 mois
3 semaines
2-4 jours
1 mois
2-4 jours
3-4 jours
2-3 jours
3-5 jours
1-2 semaines
2-3 jours
1-2 jours
3-5 jours
1-2 semaines
7-10 jours
7-10 jours
CONGÉLATEUR
6-9 mois
Non recommandé
Non recommandé
Non recommandé
Non recommandé
4-6 mois
Peut s’émietter
Non recommandé
9-12 mois
8 mois (cuites)
6 mois
(entières/pelées)
Non recommandé
6 mois
1 mois (entier)
Non recommandé
6-12 mois
8-10 mois
8-10 mois
10-12 mois
8-10 mois
Non recommandé
CONSEILS DE CONSERVATION
Bien empaqueter ou couvrir.
Vérifier la date sur l’emballage. Bien fermer. Ne pas
remettre la partie non utilisée dans le contenant
d’origine. Ne pas congeler la crème à moins qu’elle
ne soit fouettée.
Bien envelopper.
Conserver dans le contenant d’origine. Vérifier la date
sur le cartonnage.
Bien envelopper.
Découper toute partie moisie.
Réfrigérer, pointe vers le bas.
Pour chaque tasse de jaunes d’œuf, ajouter 1 c. à thé
de sucre pour les pâtisseries ou 1 c. à thé de sel
pour les mets non sucrés.
Également, conservation de pommes à chair ferme
ou non mûres à 16-21 °C (60-70 °F).
Faire mûrir à la température ambiante avant de
mettre au réfrigérateur. Les bananes et les avocats
noircissent lorsqu’ils sont mis au réfrigérateur.
Se conservent aussi à 16-21 °C (60-70 °F). Au
réfrigérateur, conserver sans les recouvrir.
Ne mûrit pas après l’achat.
Utiliser rapidement.
Ne pas laver avant de réfrigérer. Ranger dans le bac
à légumes.
Envelopper les aliments dégageant une odeur.
Laisser les petits pois en gousse.
Envelopper les aliments dégageant une odeur et les
réfrigérer dans le bac à légumes.
Enlever les feuilles. Envelopper les aliments dégageant
une odeur et les réfrigérer dans le bac à légumes.