Cocinando en la Estufa
Area Calentadora
Use el área calentadora para mantener calientes los alimentos ya cocinados, tal como verduras, salsas y platos de servir resistentes al horno.
Ajuste del control:
1. Oprima y gire la perilla. Las temperaturas de calentamiento son aproximadas y están indicadas en el control como ‘Min’ (Mín.)
2. Cuando haya terminado, gire el control a 
la posición ‘OFF’. La luz indicadora de superficie
caliente se apagará cuando se haya enfriado la superficie del área calentadora.
Notas:
•Nunca caliente alimentos durante más de una hora (los huevos durante 30 minutos), pues se puede deteriorar la calidad del alimento.
•No caliente alimentos fríos en el área calentadora.
•Los ajustes variarán dependiendo del tipo y cantidad de alimento. Siempre mantenga el alimento a las temperaturas apropiadas del alimento. El USDA recomienda temperaturas entre 60° - 75° C (140° - 170° F) para los alimentos.
Ajustes Sugeridos
Ajuste | Tipo de Alimento | ||
Min - 2 | Panes/Pastelitos | Salsas | |
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| Cacerolas | Huevos |
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2 | - 5 | Sopas (Crema) | Plato de servir con comida |
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| Estofados | Salsas |
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| Verduras | Carnes |
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5 | - Max | Alimentos fritos | Bebidas calientes |
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| Sopas (Líquido) |
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Elemento FlexChoiceMR (modelos selectos)
El elemento ‘FlexChoiceMR’, enteramente funcional, proporciona un ajuste de calor ultrabajo ‘Melt’ (derretir) para para derretir chocolate o mantequilla. Se encuentra en la posición trasera derecha.
El ajuste ‘Melt’ se encuentra entre 2 y ‘OFF’. Los ajustes de calor situados fuera de esta
área funcionan como un elemento normal, con ajustes desde 2 hasta ‘High’.
Nota: Cuando use los ajustes normales para preparar alimentos, puede que la superficie de cocción demore unos pocos minutos en enfriarse para llegar al ajuste de calor ‘Melt’.
Consejos para proteger la cubierta lisa
Limpieza (ver página 77 para mayor información)
•Antes de usar por primera vez, limpie la cubierta.
•Limpie la cubierta diariamente o después de cada uso. Esto la mantendrá con una buena apariencia y puede evitar que se dañe.
•Si se produce un derrame cuando esté cocinando, límpielo inmediatamente de la cubierta cuando ésta esté caliente para evitar una limpieza más difícil después. Tenga mucho cuidado, limpie el derrame con una toalla seca y limpia.
•No deje que los derrames permanezcan sobre la cubierta o sobre la moldura de la cubierta por un período de tiempo prolongado.
•Nunca use polvos de limpieza abrasivos ni esponjas de restregar que puedan rayar la cubierta.
•Nunca use blanqueador a base de cloro, amoníaco ni otros limpiadores que no hayan sido específicamente recomendados para usar en el vidrio cerámico.
Notas sobre el área calentadora:
•Use solamente utensilios y platos recomendados específicamente para usar en el horno y en la cubierta lisa.
•Siempre use guantes para el horno cuando retire los alimentos del área calentadora pues los utensilios y los platos estarán calientes.
•Todos los alimentos deben cubrirse con una tapa o con papel de aluminio para mantener la calidad de los alimentos.
•Cuando se calientan pastelitos y panes la tapa debe tener una abertura para dejar salir la humedad.
•No use envoltura de plástico para tapar los alimentos. El plástico se puede derretir en la superficie y ser muy difícil de limpiar.
Para evitar marcas y rayaduras
•No use utensilios de vidrio. Pueden rayar la superficie.
•NUNCA coloque un soporte o un aro de wok entre la cubierta y el utensilio. Estos artículos pueden marcar o rayar la cubierta.
•No deslice utensilios de aluminio a través de una cubierta caliente. Los utensilios pueden dejar marcas que deben ser limpiadas inmediatamente. (Ver Limpieza, página 77.)
•Asegúrese de que la cubierta y la parte inferior del utensilio estén limpias antes de encender la estufa a fin de evitar rayaduras.
•Para evitar las rayaduras o daño a la cubierta de vidrio cerámico, no deje azúcar, sal o grasas sobre los elementos. Limpie la cubierta con un paño limpio o con toallas de papel antes de usarla.
•Nunca deslice utensilios de metal pesados a través de la cubierta
63pues pueden rayarla.
