Cuisson par convection - four inférieur uniquement
(sur certains modèles)
Au cours de la cuisson par convection, le ventilateur permet une circulation accrue de l'air chaud, de façon continue et plus uniformément, dans tout le four. Le déplacement de l'air chaud autour des aliments aide à accélérer la cuisson par la pénétration des surfaces extérieures froides. Les aliments cuisent plus uniformément; les surfaces extérieures ont le brunissage et le croustillant recherchés tandis que l'humidité est conservée à l'intérieur.
Durant la fonction de cuisson par convection, l'élément en anneau (sur certains modèles), les éléments de cuisson au four et au gril ainsi que le ventilateur sont tous sollicités pour chauffer la cavité du four. Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection ou le préchauffage, le ventilateur s’éteint immédiatement et les élément(s) s'éteint/s'éteignent après
30 secondes. L'élément/les éléments se rallume(nt) une fois que la porte est fermée.
■Il est important de ne pas couvrir les aliments de sorte que la surface demeure exposée au déplacement de l’air, permettant ainsi le brunissage et la consistance croustillante.
■Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte du four seulement lorsque c’est nécessaire.
■Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler librement autour de l’aliment.
■Vérifier la cuisson des aliments quelques minutes avant le temps de cuisson minimum, avec un
■Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de la volaille à 2 ou 3 endroits différents, y compris la partie la plus épaisse.
■Avant la cuisson par convection, placer la ou les grille(s) tel qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson au four”.
■En cas d'utilisation de plusieurs grilles, positionner l'ustensile de cuisson sur les grilles de façon à permettre le déplacement de l'air que fait circuler le ventilateur autour des aliments. Voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.
■Si le four est plein, il faudra
■Pour des résultats de cuisson optimaux, ne pas recouvrir les aliments.
■Pour le rôtissage de la volaille et de la viande, utiliser une lèchefrite et une grille. Il n’est pas nécessaire d'attendre le préchauffage du four, sauf si la recette le recommande.
Pour commander une lèchefrite, voir la section “Assistance ou service”.
A
B
A. Grille de la léchefrite
B. Plat de rôtissage
Cuisson au four par convection (sur certains modèles)
Utiliser la fonction Convect (convection) pour la cuisson au four sur une ou plusieurs grilles. Lors de la cuisson au four par convection, réduire la température de cuisson au four de la recette de 25°F (15°C).
Réglage de la cuisson au four par convection :
1.Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par convection).
“CUISSON CONV” défile dans la zone de texte inférieure, et 325°F (163°C) s'affiche.
Après 3 secondes, “Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four inférieur, suivi de “Appuyez START”.
2.Appuyer sur les touches “+” ou
3.Appuyer sur START (mise en marche) pour commencer le préchauffage du four.
“CUISSON CONV” défile dans la zone de texte du four inférieur et “Préchauffage rapide pour une grille unique Appuyez sur start pour le préchauffage avec plusieurs grilles” défile dans la zone de texte du four inférieur jusqu'à ce que la température soit atteinte.
4.“Insérez les aliments pour la cuisson par convection sur une seule grille uniquement” défile deux fois dans la zone de texte inférieure une fois que la température de préchauffage sur une grille est atteinte.
5.“Insérez les aliments pour la cuisson au four sur plusieurs grilles uniquement” défile deux fois dans la zone de texte inférieure une fois que la température de préchauffage sur plusieurs grilles est atteinte.
6.Lorsque le programme de préchauffage est terminé, “CUISSON CONV” défile dans la zone de texte du four inférieur jusqu'à ce que l'on appuie sur LOWER CANCEL (annulation four inférieur).
7.Placer les aliments dans le four.
Pour modifier la température du four pendant la cuisson, appuyer sur les touches “+” ou
8.Appuyer sur LOWER CANCEL (annulation four inférieur) après avoir terminé.
9.Retirer les aliments du four.
Cuisson au gril (sur certains modèles)
Pour la cuisson au gril par convection, entrer la température de cuisson au gril normale. La durée de cuisson au gril doit être réglée entre 15 et 30 % de moins que pour une cuisson conventionnelle.
Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour la cuisson au gril par convection.
1.Placer les aliments dans le four.
2.Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par convection).
“GRIL CONVECT” défile dans la zone de texte inférieure, et 550°F s'affiche.
“Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four inférieur, suivi de “Appuyez START”.
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