TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le(s) four(s) lors de la cuisson au gril. Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts personnels. La plupart des aliments doivent être retournés à
| FOUR SUPÉRIEUR |
| FOUR INFÉRIEUR |
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| POSITION DE |
| DURÉE DE | POSITION DE |
| DURÉE DE |
ALIMENTS | LA GRILLE | RÉGLAGE | CUISSON (en | LA GRILLE | RÉGLAGE | CUISSON (en |
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| minutes) |
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| minutes) |
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Bifteck |
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1" (2,5 cm) d’épaisseur |
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à point | 1 | HI | 4 | HI | ||
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Galettes de viande hachée |
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4 oz (113 g), ³₄ " (2 cm) |
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d'épaisseur | 1 | HI | 4 | HI | ||
jusqu'à 12, bien cuites | 1 | HI | 4 | HI | ||
jusqu'à 6, bien cuites |
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Côtelettes de porc |
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1" (2,5 cm) d’épaisseur, |
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bien cuit | 1 | HI | 4 | HI | ||
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Poulet |
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morceaux de poitrine non |
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désossés avec peau | 1 | LO | 3 ou 4 | LO | ||
bien cuit |
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Poisson* |
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Filets, floconneux | 1 | LO | 4 | L0 | ||
Darnes, 1" (2,5 cm) d'épaisseur, | 1 | LO | 4 | LO | ||
floconneux |
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*Lors de la cuisson au gril du poisson, vaporiser le plat de cuisson au gril avec de l'huile de cuisson. Ne pas tourner les filets de poisson.
Pour les hamburgers saisis à l'extérieur mais avec une cuisson bleue à l'intérieur, réduire la durée de cuisson au gril sur un côté.
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