CoMOPREPARARENCASACAFEESPRESSOYCAPUCHINODECALIDAD
EL CAFÉ
El café debe estar tostado y recién molido. Usted puede probar con una variedad tostada Italiana o Francesa. El café previamente molido solamente retendrá su sabor durante 7 a 8 días, siempre que éste sea almacenado en un contenedor cerrado, en un lugar frío y oscuro. No lo almacene en el refrigerador o en el congelador.
Se recomienda que muela granos enteros justo antes de utilizarlos. Los granos de café almacenados en un contenedor cerrado conservaran su sabor durante 4 semanas.
EL MOLIDO
Este es un paso vital en el proceso de preparación de café espresso y requiere mucha práctica. El café debe ser molido finamente.
•El molido correcto debe tener la misma consistencia de la sal.
•Si se muele demasiado fino, el agua no fluirá a través del café, aun bajo presión. El molido tiene la apariencia del polvo y se siente como harina cuando se frota entre los dedos.
•Si el café se muele demasiado áspero, el agua fluirá a través del café demasiado rápido, y el sabor no se extraerá completamente.
Asegúrese de usar un molino de calidad para obtener una consistencia uniforme en el molido de los granos de café que usará para preparar su espresso. Los molinos de café con forma ovalada no se recomiendan ya que el molido que ofrecen no es consistente. Nosotros recomendamos utilizar un Molino MR. COFFEE.® El método de moler café asegura un molido más preciso y uniforme.
ANTES DE PREPARAR SU PRIMERA JARRA DE CAFÉ ESPRESSO
Por favor consulte el diagrama de partes en la Página 20.
1.Gire la perilla de control a la posición de apagado “OFF” y asegúrese de que el aparato esté desconectado de la toma de corriente eléctrica.
2.Primero quite y después lave la jarra, tapa, filtro y canasta de preparación en una mezcla de detergente suave y agua. Enjuague cada parte completamente y colóquelas nuevamente en la máquina. Consulte las instrucciones de cómo quitar y poner el filtro y la canasta de preparación en la siguiente sección “Cómo preparar café espresso”.
3.Para limpiar el interior de la máquina, siga los pasos en la siguiente sección “Cómo Preparar Café Espresso,” utilizando solamente agua. No sumerja el aparato en agua ni tampoco toque ninguna parte interna de la máquina.
CÓMO PREPARAR CAFÉ ESPRESSO
1.Gire la perilla de control a la posición de apagado “OFF.”
2.Llene la jarra de vidrio con agua fría hasta la marca del número deseado de porciones que va a preparar de café espresso o capuchino. Nunca use agua tibia o caliente para llenar el tanque de agua. El siguiente cuadro describe cuánta agua usar para la cantidad deseada de porciones. NOTA: Una porción de espresso es igual a 2 onzas.
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