PETITS GÂTEAUX AU CITRON
•180 g (¾ tasse) et 2
c.à café de farine
•1 c. à café de bicarbonate de soude
•1/8 c. à café de sel
•120 g (½ tasse) et
2 c. à café de sucre cristallisé blanc
•60 g (¼ tasse) et 1
c.à café de beurre non salé, ramolli
•2 œufs
•¼ c. à café d'extrait de vanille
•2 c. à café de zeste de citron
•6 cl (¼ tasse) de lait
•2 ¼ c. à café de jus de citron frais
Faire réchauffer la MACHINE À PETIT
GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battre le sucre et le beurre au mixeur jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois, puis ajouter la vanille et le zeste de citron.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en trois parties, en alternance avec la moitié du lait et la moitié du jus de citron, après chaque ajout de farine.
Battre jusqu'à obtenir consistance homogène, mais ne pas trop mélanger.
Verser délicatement la pâte dans les concavités à pâtisserie, en la distribuant uniformément.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique ou des gants de cuisinier. Retirer chaque petit gâteau avec une cuillère en bois ou en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
Une fois les petits gâteaux refroidis, choisir également d'y ajouter le glaçage et les garnitures de son choix. Laisser libre cours à l'imagination et au plaisir !
MUFFINS AUX BLEUETS
•24 cl (1 tasse) de lait
•1 œuf
•8 cl (1/3 tasse) d'huile végétale
•480 g (2 tasses) de farine non blanchie
•120 g (½ tasse) de sucre cristallisé blanc
•2 c. à café de levure chimique
•180 g (¾ tasse) de bleuet frais
Faire réchauffer la MACHINE À PETIT
GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger le lait, l'œuf et l'huile.
Ajouter la farine, le sucre et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Plier les bleuets dans le mélange.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque muffin avec une cuillère en bois ou en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
Choisir également de rouler le dessus dans le sucre cristallisé ou en poudre.
FRANÇAIS
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