Oster 109478 user manual Foods Chart, Basic ingredients processing chart for professional results

Foods Chart

Basic ingredients processing chart for professional results

FOOD	QUANTITY
Almonds, whole	1/2 cup
Apricots, dried	1 cup + 1 Tbs. flour or sugar
Apple	1 medium, cut into 4 pcs.
Basil leaves, fresh	1 cup, packed, tough stems removed
Breadcrumbs, hard or soft	2-3 slices bread; by hand, tear into jar
Cabbage, green/red	1/4 medium head, cut into 4 pcs.
Carrot	1 large, cut into 6 pcs.
Celery	1 stalk, cut into 4 pcs.
Cilantro/fresh Coriander	1 cup, packed
Cheese, Parmesan or Romano	4 oz.; by hand, break into jar
Citrus Peel (lemon, lime, orange)	Peel of 1 large fruit + 1 Tbs. flour or sugar
Coconut	1 chunk, about 2 oz.
Cookies/Crackers, except Gingersnaps	18 - 20
Coffee Beans	1 cup
Cranberries, fresh or frozen	1 cup
Cranberries or Cherries, dried	1 cup + 1 Tbs. flour or sugar
Cucumbers or Zucchini	1 medium, cut into 8 pcs.
Dill, fresh	1 cup, packed
Garlic, peeled	5 medium cloves
Gingersnap cookies	12 - 14; by hand break into jar
Onion, white, red or yellow	1/2 large, cut into 2 pcs.
Parsley, fresh, curly or Italian	1 cup packed
Peanuts, oil roasted	1 cup
Peanuts, dry roasted	1 cup
Pecans, halves	1/2 cup
Peppers, bell	1 medium, cut into 4 pcs.
Peppers, chilies	2 - 3 small or 1 large, cut into 4 pcs.
Raisins	1 cup + 1 Tbs. flour or sugar
Tomatoes, regular	1 large, seeded, cut into 6 - 8 pcs.
Tomatoes, plum	1 large, seeded, cut into 4 pcs.
Walnuts, halves	1 cup

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sucre de ou farine de mL 15 + fruit gros d’un zeste		d’agrumes Zeste
8 ou 6 en coupée épépinée, grosse 1		ordinaires Tomates
4 en coupée épépinée, grosse 1		oblongues Tomates
sucre de ou farine de mL 15 + mL 250		secs Raisins
quatre en coupée moyenne, 1		Pomme
quatre en coupé moyen, 1		Poivron
4 en coupés gros, 1 ou petits 3 ou 2	chipotle rouges Piments
tassées feuilles mL, 250	plates ou frisées feuilles frais, Persil
tasse) (0,5 mL 125		moitiés Pacanes,
2 en coupé gros, d’un moitié la	jaune) ou rouge (blanc, Oignon
tasse) (1 mL 250		moitiés Noix,
oz) (2 g 60 d’environ morceau 1		coco de Noix
récipient le dans cassées pain, de tranches 3-2	dures ou molles pain, de Miettes
récipient le dans main la à cassé oz), (4 g 120	romano ou parmesan Fromage,
tassée bien mL, 250		fraîche Coriandre
tronçons 8 en coupé(e) moyenne, taille de 1	courgette ou Concombre
4 en coupé pommé, chou de quart un		rouge ou vert Chou,
tronçons 4 en coupée tranche, 1			Céleri
tronçons 6 en coupée grosse, 1		Carotte
sucre ou farine de table à .c +1 ).t (1 mL 250	sèches cerises ou Canneberges
tasse) (1 mL 250	congelées ou fraîches Canneberges,
tasse) (1 mL 250		(grains) Café
tasse) (1 mL 250		torréfiées Cacahuètes
tasse) (1 mL 250	l’huile à grillées Cacahuètes,
20 à 18	craquelins gingembre), qu’au (autres Biscuits
récipient le dans main la à cassés 14; à 12		gingembre au Biscuits
dures tiges sans tassées, tasse), (1 mL 250		fraiches feuilles Basilic,
tassé tasse), (1 mL 250		frais Aneth
tasse) (0,5 mL 125		entières Amandes,
moyennes gousses 5		épluché Ail,
sucre de ou farine de table à .c 1 )+.t (1 mL 250		secs Abricots
QUANTITÉ	ALIMENT
professionnels résultats de obtention et base de ingrédients pour Méthode
aliments des Tableau