Oster 140722 Pollo Asado Al Limón Y Ajo, Papas Al Horno, Guiso De Carne Comunitario, Albóndigas

RECIPES

POLLO ASADO AL LIMÓN Y AJO

4 a 5-lb. de pollo	2 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo, picados	½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal	negra molida
¼ taza de manteca, blanda

Enjuague el pollo en agua fría. Mezcle todos los ingredientes y frótelos sobre la piel y entre la piel y la carne del pollo Coloque la parrilla en la cacerola. Coloque el pollo en la parrilla y tápelo. Cocínelo a 350ºF por 1fi horas o hasta que esté cocido.

PAPAS AL HORNO

8 a 12 papas

Lave las papas y pínchelas con un tenedor. Coloque la parrilla en la olla. Apile las papas sobre la parrilla asadora, asegurándose de que no toquen los lados de la cacerola. Tápelas y cocínelas a 400º F durante 1 - 1fi horas.

GUISO DE CARNE COMUNITARIO

8 -lbs. carne para guiso	15 papas, peladas y
2 tazas de pan molido	cortadas en cubitos
2 cucharaditas de sal	2 cucharadas de albahaca
½ cucharadita de pimienta	2 tazas de tapioca
4 cebollas grandes	de cocción rápida
cortadas en trozitos	8 latas (4 onzas) de hongos
4 libras de zanahorias bebé	cortados, sin drenar
8 tazas de caldo de carne	7 tallos de apio
15 latas (10fi oz c/u) de sopa
de tomates concentrada

Mezcle la carne con los trozos de pan molido, sal y pimienta. Coloque la carne en la cacerola y agregue los demás ingredientes; mezcle bien. Tápela y cocínela a 250º F durante 4 o 5 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

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CHILI PARA UNA MULTITUD

3 libras de frijoles pinto,	5 dientes de ajo, picados
enjuagados y escurridos	2 chiles jalapeños, picados fino
1 lata (28 onzas) de tomates picados	3 cucharadas de comino
10 lib. cuarto delantero picado,	¾ taza de ají en polvo
cocido y escurrido	3 tazas de jugo de tomate
12 tazas de agua	2 cebollas picadas
2 pimientos verdes picados	3 latas (10 fi oz c/u) de sopa de
	tomates y ají

Precaliente el asador a 350ºF. Combine los primeros 8 ingredientes en el asador. Tápelos y cocínelos durante 2 fi horas. Agregue el resto de los ingredientes. Tápelos y cocínelos otros 30 minutos o 1 hora.

ALBÓNDIGAS

5 libras de carne picada	1½ cucharaditas de sal
1 taza de pan molido	½ cucharadita de pimienta
a la italiana condimentado	5 huevos

Precaliente el asador con la cacerola colocada a 425ºF. Mezcle todos los ingredientes. Haga bolitas de 1 pulgada. Colóquelas en la cacerola. Tápelas, cocínelas durante 30-45 minutos o hasta que estén hechas. Mezcle ocasionalmente para que se doren en todos lados. Hace aproximadamente 75 albóndigas.

COSTILLAS CORTAS ASADAS A LA PIMIENTA

6 - 9 libras de costillas cortas	15 dientes de ajo, picados
¼ taza de pimienta	5 latas (14 ½-oz.) de caldo
negra recién molida	de carne
2 cucharaditas de sal	1 taza de vino tinto, opcional

Precaliente el asador a 450ºF. Frote todos los lados de las costillas con pimienta y ajo. Espolvoréelas con sal. Colóquelas en la cacerola y tápelas. Cocínelas por 15-30 minutos, dándolas vuelta para que se doren por todos lados. Vierta el caldo sobre las costillas. Tápelo, baje el calor a 300ºF y cocínelo hasta que estén tiernas, 2-2 fi horas.

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