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Horneado*
•LasollasdehorneadosiempredebencolocarsesobrelaPARRILLA
ASADORA. No coloque las ollas en el fondo de la CACEROLA
ASADORA REMOVIBLE.
•Serecomiendaelusodeollasdemetalconestehornoyaque
proporcionan una mejor transferencia de calor y son mejores
para dorar.
COMIDA
AJUSTE DE TEMP. TIEMPO DE COCCIÓN (MIN)
MUFFINS (MOLLETES) 425° F 15 to 20
PAN 375° F 65 to 75
PAN DE LEVADURA 400° F 40 to 45
ROLLOS DE LEVADURA 400° F 18 to 20
GALLETITAS 350° F 11 to 13
BROWNIES 350° F 25 to 30
MAGDALENAS 350° F 25 to 30
PASTEL 350° F 40 to 45
PANQUÉ 350° F 50 to 60
PASTEL DE ROSCA 350° F 50 to 60
PASTEL DE QUESO 325° F 50 to 60
TORTA DE FRUTA 425° F 45 to 50
TORTA DE CREMA 350° F 50 to 60
CUBIERTA DE REPOSTERÍA 425° F 10 to 13
PIZZA 425° F 20 to 25
PAPAS AL HORNO 350° to 400° F 50 to 60
BATATAS 350° to 400° F 55 to 65
PAPAS GRATINADAS 350° F 75 to 90
CALABAZA 400° F 45 to 60
MANZANAS ASADAS 350° F 35 to 45
* Precaliente siempre el asador antes de cocinar.
Carnes Y Aves Asadas
Las carnes se cocinan más rápidamente en el Horno Asador que en
un horno común. Al reducir la temperatura y aumentar el tiempo
obtendrá una corteza más dorada y crocante. Los tiempos indicados a
continuación son aproximados y deben utilizarse como guía solamente.
CARNE
PESOS (LBS.) TEMPERATURA MINUTOS/LIBRA
ASADO DE RES
Costillar
Punta de solomillo
Lomo
Cazuela de bife
Corned Beef
4 – 6
3 – 5
3½ – 4
4 – 6
3½ – 4
325° F
350° F
450° F
300° F
300° F
17 a 21
17 a 21
7 a 10
26 a 34
15 a 17
CORDERO
Pierna
Lomo, deshuesado
5 – 8
3 – 4
350° F
350° Fw
20 a 22
20 a 22
CERDO
Lomo
Arrollado
Chuletas
Costillas
3 – 5
4 – 6
4 – 5
8 – 10
350° F
350° F
325° F
450° F para dorar y…
luego bajar la temp. a 250° F
21 a 26
30 a 34
15 a 17
15 a 17
JAMÓN
AHUMADO
Con hueso, pierna
Deshuesado
Cocido
10 – 15
8 – 12
5 – 10
325° F
325° F
325° F
17 a 21
15 a 17
13 a 24
HÍGADO
Lomo
Hombro
4 – 6
3 – 5
325° F
325° F
26 a 30
26 a 30
AVES
Pollo, entero
Pollo, entero
Pollo, trozos
Pavo, marinado
Pavo, marinado
Pavo, fresco
3½ – 5
6 – 8
6 – 8
10 – 14
14 – 22
10 – 14
350° F
350° F
350° F
375° F
375° F
350° F
13 a15
15 a 17
7 a 9
12 a 15
13 a 15
15 a 17
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