Carnes Y Aves Asadas

Las carnes se cocinan más rápidamente en el Horno Asador que en un horno común. Al reducir la temperatura y aumentar el tiempo obtendrá una corteza más dorada y crocante. Los tiempos indicados a continuación son aproximados y deben utilizarse como guía solamente.

 

CARNE

PESOS (LBS.)

TEMPERATURA

MINUTOS/LIBRA

 

 

 

 

 

ASADO DE RES

4

– 6

325° F

17 a 21

 

Costillar

 

Punta de solomillo

3

– 5

350° F

17 a 21

 

Lomo

3½ – 4

450° F

7 a 10

 

Cazuela de bife

4

– 6

300° F

26 a 34

 

Corned Beef

3½ – 4

300° F

15 a 17

 

 

 

 

 

CORDERO

5

– 8

350° F

20 a 22

 

Pierna

 

Lomo, deshuesado

3

– 4

350° Fw

20 a 22

 

 

 

 

 

CERDO

3

– 5

350° F

21 a 26

 

Lomo

 

Arrollado

4

– 6

350° F

30 a 34

 

Chuletas

4

– 5

325° F

15 a 17

 

Costillas

8 – 10

450° F para dorar y…

15 a 17

 

 

 

luego bajar la temp. a 250° F

JAMÓN

 

 

 

 

AHUMADO

10

– 15

325° F

17 a 21

 

Con hueso, pierna

8 – 12

325° F

15 a 17

 

Deshuesado

5 – 10

325° F

13 a 24

 

Cocido

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HÍGADO

4

– 6

325° F

26 a 30

 

Lomo

 

Hombro

3

– 5

325° F

26 a 30

 

 

 

 

 

AVES

3½ – 5

350° F

13 a15

 

Pollo, entero

 

Pollo, entero

6

– 8

350° F

15 a 17

 

Pollo, trozos

6

– 8

350° F

7 a 9

 

Pavo, marinado

10

– 14

375° F

12 a 15

 

Pavo, marinado

14

– 22

375° F

13 a 15

 

Pavo, fresco

10

– 14

350° F

15 a 17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

48

 

www.oster.com

 

Horneado*

Las ollas de horneado siempre deben colocarse sobre la PARRILLA

ASADORA. No coloque las ollas en el fondo de la CACEROLA ASADORA REMOVIBLE.

Se recomienda el uso de ollas de metal con este horno ya que proporcionan una mejor transferencia de calor y son mejores para dorar.

COMIDA

AJUSTE DE TEMP.

TIEMPO DE COCCIÓN (MIN)

 

 

 

 

 

MUFFINS (MOLLETES)

425° F

15 to 20

 

 

 

 

 

PAN

375° F

65 to 75

 

 

 

 

 

PAN DE LEVADURA

400° F

40 to 45

 

 

 

 

 

ROLLOS DE LEVADURA

400° F

18 to 20

 

 

 

 

 

GALLETITAS

350° F

11 to 13

 

 

 

 

 

BROWNIES

350° F

25 to 30

 

 

 

 

 

MAGDALENAS

350° F

25 to 30

 

 

 

 

 

PASTEL

350° F

40 to 45

 

 

 

 

 

PANQUÉ

350° F

50 to 60

 

 

 

 

 

PASTEL DE ROSCA

350° F

50 to 60

 

 

 

 

 

PASTEL DE QUESO

325° F

50 to 60

 

 

 

 

 

TORTA DE FRUTA

425° F

45 to 50

 

 

 

 

 

TORTA DE CREMA

350° F

50 to 60

 

 

 

 

 

CUBIERTADEREPOSTERÍA

425° F

10 to 13

 

 

 

 

 

PIZZA

425° F

20 to 25

 

 

 

 

 

PAPAS AL HORNO

350° to 400° F

50 to 60

 

 

 

 

 

BATATAS

350° to 400° F

55 to 65

 

 

 

 

 

PAPAS GRATINADAS

350° F

75 to 90

 

 

 

 

 

CALABAZA

400° F

45 to 60

 

 

 

 

 

MANZANAS ASADAS

350° F

35 to 45

 

 

 

 

 

* Precaliente siempre el asador antes de cocinar.

 

 

 

 

 

 

www.oster.com

49

 

CKSTROSMK18_12ESM1.indd 48-49

6/11/12 11:10 AM

Page 25
Image 25
Oster CKSTROSMK18_12ESM1, P.N.157213, Oster Smoker/Roaster, GCDS-OST25724-PH warranty Carnes Y Aves Asadas, Horneado, Comida