Oster P.N.157213 warranty Sándwiches DE Rosbif CON Costra DE Mostaza Y Hierbas, Adobo Seco

4.Ajuste la perilla de temperatura a 225 °F/108 ºC y cocínelo durante 3-6 horas o hasta que el pavo alcance una temperatura interna de 175 °F/79 ºC-180 °F/82 ºC como mínimo en todas sus partes. Sáquelo y déjelo reposar durante 20 minutos antes del cortarlo.

SÁNDWICHES DE ROSBIF CON COSTRA DE MOSTAZA Y HIERBAS

MEZCLA DE MOSTAZA Y HIERBAS:

2 cucharadas de pimienta negra molida

2 cucharadas de mostaza de Dijon

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de perejil italiano fresco de hoja plana

2 cucharadas de tomillo fresco sin tallos Sal y pimienta al gusto

4 Tomates tipo ‘Beefsteak’

1 manojo de rúcula Salsa de rábano picante 10 Panecillos duros Asado redondo de 4-5 libras

1.Saque la grasa de la carne y mezcle la mostaza con la hierbas en un tazón pequeño. Cubra la carne con la mezcla de la mostaza y las hierbas.

2.Ponga ⅓ de taza de trocitos de madera seca en cada uno de los compartimientos para trocitos de madera en el asador. Agregue 2 tazas de agua y coloque la rejilla. Ponga la carne sobre la rejilla. Cubra y gire el control de la temperatura a 225°F.

3.Coloque la carne en el ahumador/asador y déjela ahumar durante 2-5 horas o hasta que éste hecha su gusto. Córtela en rebanadas finas, condiméntela y sírvala con rebanadas de

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tomate, rúcula, y salsa de rábano picante sobre los panecillos duros.

Hace 10-12 porciones.

PECHITO DE VACA PICANTE ESTILO TEJANO

ADOBO SECO:

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de páprika

1 cucharadita de chile Mejicano en polvo

1 cucharadita de pimienta negra molida

½cucharadita de comino molido

SALSA PICANTE DE CERVEZA:

1 botella de su salsa BBQ preferida

½ taza de cerveza

2 cucharadas de vinagre de cidra

2 cucharadas de azúcar negra

2 cucharadas de chile chipotle ensalza de adobo

1¼ cucharadita de pimienta negra

½cucharadita de sal

12 panecillos duros

Pechito de vaca de 3-3½ libras

1.Ponga ⅓ de taza de trocitos de madera seca en cada uno de los compartimientos para trocitos de madera en el asador. Agregue 1 taza de agua en el fondo de la cacerola.

2.Mezcle los ingredientes del adobo y úntelos sobre la carne. Coloque la carne en el estante Ajuste la perilla de temperatura a 225 °F/108 ºC. Cocínela durante 3-6 horas o hasta que esté tierna.

3.En un tazón, mezcle la salsa BBQ, la cerveza, el vinagre de sidra, el azúcar marrón, los chiles chopotle, la pimienta y la

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