ESTE MANUAL DEBE CONSERVARSE PARA REFERENCIA FUTURA

PARA SU SEGURIDAD

NO ALMACENE o use gasolina u otras sustancias líquidas o de vapores inflamables en las cercanías de este o de cualquier otro aparato similar.

ADVERTENCIA

Una instalación inadecuada, o la alteración del aparato, o servicio o mantenimiento inapropiados, pueden causar daños, lesiones y, aún, la muerte. Lea cuidadosamente las instrucciones de instalación, operación y mantenimiento antes de instalar o dar servicio a este equipo.

ALCOMPRADOR

Coloque en una ubicación prominente las instrucciones que deban seguirse en caso de que un operador perciba el olor de gas. Obtenga este tipo de información solicitándolo a su distribuidor local de gas.

ADVERTENCIA

Hay llama abierta en el interior de este freidor. La unidad puede calentarse hasta el punto de incendiar materiales en su cercanía. Mantenga el área alrededor del freidor libre de materiales combustibles.

ADVERTENCIA

NO alimente el freidor con un gas que no sea el indicado en la placa de especificaciones. Si necesita convertir el freidor a otro tipo de combustible, póngase en contacto con el distribuidor.

ADVERTENCIA

¡NO use una llama abierta para verificar la existencia de un escape de gas!

ADVERTENCIA

Espere 5 minutos antes de tratar de encender nuevamente el piloto para permitir que se disipe el gas que pueda haber quedado en el freidor.

ADVERTENCIA

Nunca derrita bloques de grasa encima de los tubos del quemador. Esto puede causar un incendio e invalidar su garantía.

ADVERTENCIA

El agua y la grasa NO se mezclan. Mantenga los líquidos alejados de la grasa caliente. El poner un líquido congelado en grasa caliente puede causar un hervor violento.

ADVERTENCIA

Asegúrese de que el freidor tiene suficiente aire para mantener la llama del quemador ardiendo en forma correcta. Si a la llama le hace falta aire, se puede producir el peligroso gas de monóxido de carbono. El monóxido de carbono es un gas incoloro e inodoro y puede causar asfixia.

ADVERTENCIA

Un aparato de cocción equipado con roldanas y línea de gas flexible debe estar conectado a la línea de suministro de gas por medio de un artefacto de desconexión rápida. Tal artefacto debe cumplir con la especificaciónANSI Z24.41. Para limitar el movimiento del aparato de cocción, sin depender del conector o del artefacto de desconexión rápida, debe instalarse un cable que restrinja su movimiento.

AVIS

La superficie superior del mostrador debe fabricarse de material no combustible para instalación SG14C de

tablero de mostrador para freidora.

L20-195 rev 4 (07/02)

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Image 22
Pitco Frialator 24F, SGC, 34P, 24P, SGF 14, 34F, 14T, 18F operation manual Alcomprador, Advertencia

18F, 24F, 14T, 34F, SGF 14 specifications

The Pitco Frialator series, which includes the models 14T, 24F, 18F, 24P, and 34F, is well-known in the commercial deep-frying industry for its efficiency, durability, and advanced features that cater to busy kitchen environments. Each model is designed with unique specifications and capabilities to meet the varying needs of food establishments, from small diners to large restaurants.

The Pitco Frialator 14T is a compact, floor-model fryer that is ideal for operations with limited space but high demands. It comes with a production capacity of approximately 40 lb. of French fries per hour. Its twin-tube design enhances oil circulation, resulting in even cooking and reduced oil degradation over time. The 14T features an energy-efficient heating element that increases the speed at which the oil reaches cooking temperature, improving overall efficiency.

The 24F fryer model is built for high-volume frying with a greater capacity, able to hold 50 lb. of oil and produce roughly 75 lb. of fries per hour. This model incorporates a unique filtration system that extends oil life and maintains food quality. Its temperature control system ensures consistent frying results, minimizing the risk of undercooked or overcooked products.

Meanwhile, the 18F offers a balance between capacity and space. Featuring a 40 lb. oil capacity, it is suitable for establishments needing versatility. This model also includes advanced safety features such as a high-limit temperature control to prevent overheating.

The 24P model stands out with its pump in the filtration system, allowing for easy oil management and quicker recovery times. This model is designed not only for efficiency but also for ease of use, as it simplifies the maintenance process while optimizing the frying results.

Lastly, the 34F is a larger fryer designed for heavy usage. It holds up to 70 lb. of oil and can handle approximately 100 lb. of product per hour. The robust construction and high-output capabilities make it ideal for busy kitchens where time and quality are critical.

All models incorporate Pitco's signature technology, such as their three-tube heat exchanger that maximizes heat transfer for faster cooking and less energy consumption. In addition, ease of cleaning and maintenance are fundamental characteristics across the series, with removable baskets and built-in filters that simplify daily operations.

In summary, the Pitco Frialator 14T, 24F, 18F, 24P, and 34F models offer a variety of solutions for commercial frying needs, combining innovative technologies with user-friendly features, ensuring reliable performance in any kitchen setting.