Gedämpfte Auberginen-Zucchini-Roulade mit Steinpilzmehl

2 Auberginen 2 Zucchini 20 g Steinpilzmehl 2 EL Röstzwiebel 3 Stängel Petersilie gehackt 1 l Wasser für den Dampfgarer

Semmelknödelmasse

4 Semmel vom Vortag 2 Eier 100 ml Milch lauwarm

1 EL Schnittlauch fein geschnitten ½ Zwiebel 20 g Butter Salz und Pfeffer Frischhalte- und Alufolie

Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden und mit der warmen Milch übergießen, 10 min. ziehen lassen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden, in der Butter andünsten und mit den restlichen Zutaten zu den Semmeln geben. Alles mit der Hand vorsichtig zu einer Masse vermengen.

Mit dem RÖSLE V-Hobel Zucchini und Auberginen in dünne Scheiben hobeln und für ca. eine min. dämpfen, damit sie weich werden zum Rollen.

Auf die Frischhaltefolie die Gemüsescheiben optisch schön auf- legen, dann die Knödelmasse dünn darauf verteilen und mit dem Steinpilzmehl würzen. Nun die Petersilie und die Röstzwiebeln darüber streuen. Jetzt vorsichtig aufrollen, so dass nur außen die Folie ist. Dann zusätzlich in Alufolie einschlagen, rechts und links fest eindrehen, so dass eine Rolle entsteht. Ein Liter Wasser in den Dampfgarer geben und den Ablagerost einlegen. Die Rolle auflegen und für ca. 8 min. ziehen lassen. Anschließend aus der Folie nehmen, kurz ruhen lassen und aufschneiden.

Tipp: Diese Roulade schmeckt zu Salat ebenso wie natur mit etwas Sojasauce. Steinpilzmehl wird aus getrockneten Pilzen zubereitet, entweder gemörsert oder pulverisiert. Es können auch andere getrocknete Pilze verwendet werden.

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Rosle 91373 manual Gedämpfte Auberginen-Zucchini-Roulade mit Steinpilzmehl
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91373 specifications

The Rosle 91373 is a premium stainless steel cooking tool that has garnered attention for its blend of modern design and high functionality. This versatile piece is a kitchen staple for both home cooks and professional chefs, offering a multitude of features designed to enhance the cooking experience.

One of the standout characteristics of the Rosle 91373 is its durable construction. Made from high-quality 18/10 stainless steel, it is resistant to rust, corrosion, and tarnishing. This not only ensures longevity but also easy maintenance, as the tool can be cleaned effortlessly in the dishwasher or by hand without the fear of staining or damage.

The design of the Rosle 91373 is another significant feature. It boasts a sleek, contemporary look that fits well in any modern kitchen setting. Its ergonomic handle is designed for comfort during extended use, providing a secure grip that helps reduce hand fatigue. The thoughtful design extends to the tool's balance and weight, which make it easy to maneuver and use with precision.

Technologically, the Rosle 91373 incorporates features that improve its usability. The tool often includes measuring marks on the side, allowing for easy portioning and making it ideal for recipes that require exact measurements. Additionally, the sturdy construction allows for consistent performance whether it’s used for mixing, stirring, or serving.

Flexibility is another hallmark of the Rosle 91373. It can handle a wide range of cooking tasks, from whisking eggs to lifting delicate pastries. This versatility makes it a great addition to any kitchen, as it reduces the need for multiple tools while ensuring efficiency.

In terms of characteristics, the Rosle 91373 is designed with safety in mind. The absence of sharp edges and the smooth finish minimize the risk of injury, making it safe for cooks of all skill levels. It is also dishwasher safe, which simplifies cleanup after cooking.

Overall, the Rosle 91373 stands out for its blend of quality, design, and functionality. It is a reliable tool that not only enhances the cooking process but also elevates the aesthetic of any kitchen. Whether you're a seasoned professional or a passionate home cook, the Rosle 91373 is an investment worth considering for your culinary endeavors.
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