Samsung BQ1Q6T092/XEF manual Catégorie pâtisserie, 0,3

Fonctions du four (suite)

	Catégorie : pâtisserie
FR
		N°	Type d'aliment	Portion	Poids/kg	Accessoire	Niveau de la grille
				rectangulaire
			Cake			Grille métallique	2
				moulerond	0,7-0,8
	19			24 cm
			Versez la pâte dans un moule rectangulaire en métal à revêtement noir de 30 cm de long,
			préalablement beurré.
			Tarte aux pommes	moule rond	1,2-1,4	Grille métallique	1
				24 cm
	20
			Disposez la tarte aux pommes (façon hollandaise) dans un moule rond en métal à revêtement
			noir d'un diamètre de 24 cm.
				petite	0,5-0,6
	21		Couronne	moyenne	0,7-0,8	Grille métallique	2
				grand	0,9-1,0

Versez la pâte dans un moule à gâteau Bundt beurré.

	Pâte pour flan aux	grand flan	0,3-0,4	Grille métallique	2
22	fruits	6 tartelettes	0,2-0,3
	Le premier réglage est adapté à la cuisson d'un grand flan aux fruits ; le second, à la cuisson de
	5 à 6 petites tartelettes.
	Biscuit de Savoie	moyen	0,4-0,5	Grille métallique	2
		petit	0,2-0,3

23Placez la pâte dans un moule à gâteau rond en métal à revêtement noir. Le premier réglage convient à la cuisson dans un moule de 26 cm de diamètre ; le second, à la cuisson dans petit moule (18 cm de diamètre).

Muffins	12 petits	0,5-0,6	Grille métallique	2
	12 grands	0,7-0,8

24Placez la pâte dans un plat à muffins métallique (12 compartiments). Posez le plat sur la grille de cuisson.

Pour des muffins de 45 g, sélectionnez une plage de 0,5 à 0,6 kg ; pour des muffins de 65 g, préférez une plage de 0,7 à 0,8 kg.

Pain	blanc	0,7-0,8	Plaque à pâtisserie	3
	complet	0,8-0,9

25Préparez la pâte en suivant les instructions du fabricant et versez-la dans un moule à gâteau métallique rectangulaire à revêtement noir (25 cm de long). Le premier réglage convient à la cuisson du pain blanc et le second, à la cuisson du pain complet.

Pizza maison	fine	1,0-1,2	Plaque à pâtisserie	2
	épaisse	1,3-1,5

26Placez la pizza sur la plaque. Les plages de poids incluent la garniture (sauce, légumes, jambon, fromage). Le réglage 1 convient à la cuisson des pizzas fines, et le réglage 2 à la cuisson des pizzas épaisses généreuses en garniture.

	Fermentation de la	pâte à pizza	0,3-0,5
				Grille métallique	2
		pâte à
	pâte levée		0,6-0,8
		gâteau/pain
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	Le premier réglage est recommandé pour faire lever les pâtes à pizza à base de levure. Le
	second réglage est adapté aux pâtes levées pour gâteau ou pain. Placez-la dans un grand plat
	circulaire résistant à la chaleur et recouvrez celui-ci de film étirable.

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